चिकन ऐण्ड कॉर्न निब्बलेट्स्

सामग्री चिकन ऐण्ड कॉर्न निब्बलेट्स्

• ३/४ कप हड्डी रहित चिकन बारीक कटा हुआ
• १/२(आधा) कप मकई के दाने उबले हुये
• तलने के लिए ऑइल
• २ बड़े चम्मच रेड चिल्ली सॉस
• १ बड़ा चमचा हरी मिर्च की सॉस
• १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच हरी मिर्च कटी हुईं
• २ छोटे चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• २ बड़े चम् कप हरे प्याज़ की पत्तियाँ बारीक कटे हुये
• २ बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• ३ बड़े चम्मच मैदा
• २ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• १ छोटा चम्मच सोय सॉस
• १/२(आधा) छोटा चम्मच विनेगर
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १ अंडा
• स्वादानुसार आईसबर्ग लेटस के पत्ते
• २ छोटे चम्मच चाट मसाला
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर

विधि

1. एक पैन में काफी सारा तेल गरम करें। एक सर्विंग प्लैटर पर अलग-अलग सूप स्पून्ज़ रखें और प्लेट पर हरे प्याज़ के फूल और बेल पेप्पर कर्लस् रख कर सजायें।
2. अब एक बाउल में डालें मकई के दाने, एक बड़ा चम्मच रेड चिल्ली सॉस, एक बड़ा चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस, आधा कटा हुआ अदरक, आधा बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन, एक छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स्, एक बड़ा चम्मच कटे हुये हरे प्याज़ के पत्ते, एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा और एक छोटा चम्मच बेकिंग पावडर और मिलायें।
3. फिर डालें 1–2 बड़े चम्मच पानी और अच्छे से मिलायें। अब एक दूसरे बाउल में डालें चिकन, बचा हुआ रेड चिल्ली सॉस, सोया सॉस, आधा छोटा चम्मच विनेगर, बचा हुआ रेड चिल्ली फ्लेक्स्, बचा हुआ लहसुन, बचा हुआ अदरक, बची हुई हरी मिर्च, एक बड़ा चम्मच कटे हुये हरे प्याज़ के पत्ते, बचा हुआ बेकिंग पावडर, बचा हुआ मैदा, बचा हुआ कॉर्नस्टार्च और कुटी हुई काली मिर्च और मिलायें।
4. फिर एक दूसरे बाउल में अंडा तोड़ें और फेंटें। फिर इसे चिकन के मिश्रण में डालें और मिलायें। फिर डालें 2-3 बड़े चम्मच पानी और अच्छे से मिलायें।
5. अब मैरिनेट किये हुये मकई के दाने गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें और एक अबज़ॉरबेन्ट पेपर पर सोख लें। अब अपने हाथों को थोड़े पानी से भिगो लें और चिकन के टुकड़ों को उसी गरम तेल में डालकर तल लें औरएक अबज़ॉरबेन्ट पेपर पर सोख लें।
6. अब हर स्पून को तोड़े हुये लेटस के पत्तों से लाइन करें। अब फिर से चिकन के टुकड़ों और मकई के दानों को गरम तेल में तल लें और एक अबज़ॉरबेन्ट पेपर पर सोख लें।
7. फिर इन्हे एक बाउल में डालें और ऊपर से छिड़कें चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर और एक-चौथाई कप कटे हुये हरे प्याज़ के पत्ते और अच्छे से मिलायें।
8. अब हर लाइन किये हुये स्पून में रखें थोड़े तले हुये चिकन के टुकड़े और मकई के दाने और गरम-गरम परोसें।