चिकन ज़ाकुती

सामग्री चिकन ज़ाकुती

• ८०० ग्राम चिकन 12 टुकडों में कटा हुआ

विधि

1. एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और इसमें नारियल को हल्का भूरा हो जाने तक भूनें और फिर अलग रखें।
2. दालचीनी, लौंग, लाल मिर्च, हल्दी पावडर, खस खस, अजवाइन, जीरा, काली मिर्च, सौंफ, फूलचकरी और साबुत धनिये को भून कर लहसुन, नारियल और ¾ कप पानी के साथ पीस लें।
3. बाकी तेल को एक गहरे नौन स्टिक पैन में गरम करें और इसमें डालें प्याज़ और भूरे हो जाने तक भूनें।
4. मसाले की तैयार पेस्ट डालें और तेल ऊपर आ जाने तक भूनें। फिर डालें चिकन के टुकड़े और 2-3 मिनिट तक भूनें।
5. अब डालें 2 कप पानी और नमक। एक उबाल आने दें। पांच मिनिट तक पकायें।
6. फिर डालें इमली का पल्प, जयफल और अच्छी तरह से मिला लें। गोअन पाव या गोआन चावल के साथ परोसें।