How to make चिकन विद डेट्स - भुनेहुए चिकन को पकाएँ खजूर, छोटेप्याज़ और मुशरूम के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन(Chicken), खजूर(Dates)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चिकन विद डेट्स
चिकन 12 हड्डी समेत टुकडों में कटा हुआ७५० ग्राम
खजूर ,बीज रहित१0 - १२
ऑइल ३ बड़े चम्मच
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
मैदा २ बड़े चम्मच
कालीमिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
शैलट
मशरूम डंडी रहि८-१०
रेड वाइन १/४(एक चौथ कप
चिकन स्टॉक २ कप
टमाटर /टोमाटो प्यूरी २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को चॉपर में काटें। चिकन के टुकड़ों पर मैदा, नमक और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैन में एक परत में रखें और तेज़ आँच पर पलटते हुए पकाएँ जबतक उनपर हल्का रंग चढ़ जाए।
स्टेप 2
पैन में से निकालकर एक बाउल में रखें। उसी पैन में डालें छोटे प्याज़ और मशरूम और 1 मिनिट तक भूने।
स्टेप 3
ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। कटा हुआ प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक भूने। रेड वाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
चिकन, खजूर, चिकन स्टॉक और टॉमाटो प्यूरी डालकर मिलाएँ। नमक, बचा हुआ काली मिर्च पावडर डालकर मिला लें।
स्टेप 5
जब मिश्रण उबलने लगे तब ढक कर धीमी आँच पर 20-25 मिनिट तक पकाएँ। गरामगरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.