How to make चिकन विद बैम्बू शूट्स - चिकन और बाँस नारियल के दूध और मसालों के साथ पकाए हुए.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन(Chicken), बैम्बू शूट(Bamboo shoots)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
1. Heat mustard oil in a non stick kadai. Add green cardamoms and sauté for a minute. Add onion and sauté lightly.
2. Cut the bamboo shoots into cubes. Add green chilli paste, turmeric powder, red chilli paste, tomatoes and chicken to the kadai and sauté for 2 minutes. Add salt and mix.
3. Add 1½ cups water and bamboo shoots. Cover and cook for 10-15 minutes. Add coconut milk and cook for 4-5 minutes.
4. Transfer into a serving bowl and serve hot
3. Add 1½ cups water and bamboo shoots. Cover and cook for 10-15 minutes. Add coconut milk and cook for 4-5 minutes.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चिकन विद बैम्बू शूट्स
चिकन १ इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कट६०० ग्राम
बैम्बू शूट ३
सरसों का तेल २ बड़े चम्मच
छोटी इलाइची ५
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च की पेस्ट १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च की पेस्ट १/२(आधा)
टमाटर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२
नमक स्वादानुसार
नारियल का दूध १ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें, उसमें छोटी इलाइची डालकर एक मिनिट तक भूनें। फिर प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें। बैम्बू शूट के स्लाइस काटकर क्यूब्स बनाएँ।
स्टेप 2
अब हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पेस्ट, टमाटर और चिकन कढ़ाई में डालें और 2 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 3
नमक डालें और मिलाएँ। 1½ कप पानी और बैम्बू शूट डालें, ढक कर 10-15 मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 4
फिर नारियल का दूध डालकर 4-5 मिनिट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.