How to make चिकन टिक्का स्प्रिंग रोल्ज़

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : कुक्ड चिकन टिक्का पिस(cooked chicken tikka pieces), स्प्रिन्ग रोल शीट(spring roll sheets)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

चिकन टिक्का स्प्रिंग रोल्ज़

1. Cut the chicken tikka pieces into small dices and put in a bowl.


2. Finely chop mint and coriander sprigs and add in the bowl alongwith green chilli, ginger, onion, 2 tsps lemon juice, 1½ tbsps mint chutney, 2 tbsps mayonnaise and mix well.


3. Place a spring roll sheet on the worktop. Put generous spoonful of chicken tikka mixture on one end of the sheet and tightly roll it sealing the edges with refined flour paste. Similarly make the remaining spring rolls.


4. Heat sufficient oil in a wok. Deep-fry spring rolls till golden and crisp. Drain on absorbent paper.


5. Combine remaining mayonnaise, remaining mint chutney and remaining lemon juice in a bowl, mix well and transfer into a serving bowl.


6. Halve the spring rolls and serve hot with the mayonnaise dip.

चिकन टिक्का स्प्रिंग रोल्ज़

चिकन टिक्का स्प्रिंग रोल्ज़ Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री चिकन टिक्का स्प्रिंग रोल्ज़

  • कुक्ड चिकन टिक्का पिस

  • स्प्रिन्ग रोल शीट

  • पुदीने के पत्ते कुछ

  • धनिये के पत्ते

  • हरी मिर्च बारीक कटा हुआ

  • अदरक बारीक कटा हुआ१ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • प्याज़ बारीक कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • नींबु का रस ३ छोटे चम्मच

  • पुदीने की चटनी ३ बड़े चम्मच

  • मेयोनेज़ ३ बड़े चम्मच

  • मैदा

  • ऑइल तलने के लिए

विधि

स्टेप 1

चिकन टिक्का के टुकड़ों को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और एक बाउल में रखें। पुदीना और हरा धनिया को बारीक काटें और बाउल में डालें।

स्टेप 2

साथ में डालें हरी मिर्च, अदरक, प्याज़, 2 छोटे चम्मच निंबु का रस, डेड़ बड़े चम्मच पुदीने की चटनी और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 3

एक स्प्रिंग रोल शीट को वर्कटॉप पर रखें। उस पर एक कोने में रखें काफी सारा चिकन टिक्के का मिश्रण और किनारों पर मैदे का पेस्ट लगाकर सील करते हुये अच्छे से रोल करें।

स्टेप 4

इसी तरह बाकी के स्प्रिंग रोल भी बना लें। एक वॉक में काफी सारा तेल गरम करें और स्प्रिंग रोल्ज़ को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। फिर इन्हे एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर छानें।

स्टेप 5

मेयोनेज़ डिप बनाने के लिये एक दूसरे बाउल में बचा हुआ मेयोनेज़, बचा हुआ पुदीना चटनी और बचा हुआ निंबु का रस डालकर अच्छे से मिला लें और इस मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में डाल दें।

स्टेप 6

तले हुये स्प्रिंग रोल्ज़ को आधा करें और मेयोनेज़ डिप के साथ गरमागरम परोसें।

website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.