चिकन टिक्का बर्गर

सामग्री चिकन टिक्का बर्गर

• ४ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ
• ४ बर्गर बन्स
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच काशमीरी लाल मिर्च पावडर
• १ नींबू
• ३ बड़े चम्मच हंग कर्ड / दही का चक्का
• १ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
• १ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ बड़ा चमचा सरसों का तेल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• स्वादानुसार मक्खन
• २ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• २ बड़े चम्मच हरी चटनी
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• कुछ लेटस के पत्ते

विधि

1. चिकन के क्यूब्ज़ एक बाउल में रखें और नमक, आधा छोटा चम्मच कशमीरी लाल मिर्च पावडर और आधे नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. फ्रिज में पन्द्रह मिनिट मैरिनेट करने रखें। एक बाउल में हंग योगर्ट, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, नमक, आधा छोटा चम्मच कशमीरी लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, मस्टर्ड आइल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. चिकन डालें और अच्छी तरह मिला लें। फ्रिज में तीन से चार घंटे मैरिनेट करने रखें। बर्गर बन्स के गोलाई में दो हिस्से करें।
4. प्याज़ के मोटे मोटे गोल स्लाइस काट लें। एक गरम ग्रिलर पर थोड़ा मक्खन लगायें और इस पर रखें प्याज़ के स्लाइस और हल्का सा ब्राउन होनें तक ग्रिल करें।
5. मेयोनेज़ और हरी चटनी को एक छोटे बाउल में मिला लें। प्याज़ को ग्रिलर से हटाकर एक बाउल में रखें। चिकन के टुकड़ो को ग्रिलर पर रखें और उपर से थोड़ा सा तेल डालकर चिकन को सुनहरा होने तक पकाएँ।
6. मेयोनेज़ और हरी चटनी को बर्गर बन्स पर लगा लें। थोड़े से लेटस के पत्ते हाथों से तोड़कर बर्गर बन के निचले आधे पर रखें।
7. इसके ऊपर रखें चिकन टिक्के और उपर से रखें प्याज़। बर्गर के उपर वाले आधे भाग से ढक्कर हल्का सा दबा दें। तुरन्त चिकन टिक्का बर्गर सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो