चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट

सामग्री चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• ८०० ग्राम चिकन 8 टुकड़ों में कटा हुआ
• २ कप काबुली चना थोड़ा उबला हुआ
• पुदीने के पत्ते
• १ गाजर
• ३-४ फ्रेंच बीन्स
• २ टमाटर
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ बड़े चम्मच अदरक कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच पैपरिका
• २ बड़े चम्मच साबुत सूखा धनिया सेक के कुटे हुए
• १/४(एक चौथ कप हरे धनिये के रूट्स
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जीरा पावडर सेका हुआ
• दालचीनी पावडर

विधि

1. गाजर के ½ इन्च के मोटे गोल स्लाइस काट लें। फ्रैन्च बीन्स के ½ इन्च के टुकड़े काट लें।
   टमाटर को बारीक काट लें।
2. एक गहरा नौन-स्टिक पैन गरम करें और औलिव आइल डालें। अदरक और लहसुन इसमें भूनें। प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। हल्दी पावडर, पैपरिका पावडर और साबुत धनिया भी डालें और मिलाएँ।
3. टमाटर डालें। आँच को धीमी करें और गाजर, फ्रैन्च बीन्स और चिकन डालकर 1 मिनिट भूनें। काबुली चने डालकर 1 मिनिट और भूनें। दो कप पानी डालें और मिला लें।
4. आँच बढ़ाएँ और ढक्कन लगाकर पकने दें। हरे धनिये के डंडियों को बारीक काट लें। चिकन में उबाल आने पर, नमक, जीरा पावडर और धनिये के डंडियाँ डाल दें। फिर ढक्कन लगाकर पूरा पकने दें।
5. दालचीनी पावडर डालें। आँच से हटाकर हाथोँ से तोड़ा हुआ पुदीना डालें।
6. पित्ता ब्रैड, रोटी या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो