How to make चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट - काबुली चने और पुदीने से बना मज़ेदार चिकन का डिश

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : प्याज़ (Chickpeas (kabuli chana)), चिकन(Chicken)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन

चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट

1. Cut carrot into ½ inch thick round slices, cut French beans into ½ inch pieces and chop the tomatoes finely. Heat a deep non-stick pan, add olive oil. Add ginger and garlic and sauté. Add onion and sauté till lightly browned.

2. Add turmeric powder, paprika powder and crushed coriander seeds. Stir and add tomatoes. Reduce heat and add carrot, French beans and chicken and continue to sauté for 1 minute.

3. Add chickpeas and sauté for 1 minute more. Add 2 cups water and stir. Increase heat, cover and cook. Chop coriander stems finely.

4. When the chicken mixture starts boiling, add salt, roasted cumin powder and coriander stems. Cover and cook till chicken is cooked. Add cinnamon powder and stir. Switch off the heat.

5. Tear fresh mint leaves and add. Serve hot with pita bread or roti or rice.

चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट

चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर :

स्वाद : मीठे और खट्टे

सामग्री चिकन टैजीन विद चिकपीज़ एण्ड मिंट

  • प्याज़ सलाइस किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • चिकन 8 टुकड़ों में कटा हुआ८०० ग्राम

  • काबुली चना थोड़ा उबला हुआ२ कप

  • पुदीने के पत्ते

  • गाजर

  • फ्रेंच बीन्स ३-४

  • टमाटर

  • ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच

  • अदरक कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • लहसुन कटा हुआ३ बड़े चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • पैपरिका १ छोटा चम्मच

  • साबुत सूखा धनिया सेक के कुटे हुए२ बड़े चम्मच

  • हरे धनिये के रूट्स १/४(एक चौथ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • जीरा पावडर सेका हुआ१/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • दालचीनी पावडर

विधि

स्टेप 1

गाजर के ½ इन्च के मोटे गोल स्लाइस काट लें। फ्रैन्च बीन्स के ½ इन्च के टुकड़े काट लें। टमाटर को बारीक काट लें।

स्टेप 2

एक गहरा नौन-स्टिक पैन गरम करें और औलिव आइल डालें। अदरक और लहसुन इसमें भूनें। प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। हल्दी पावडर, पैपरिका पावडर और साबुत धनिया भी डालें और मिलाएँ।

स्टेप 3

टमाटर डालें। आँच को धीमी करें और गाजर, फ्रैन्च बीन्स और चिकन डालकर 1 मिनिट भूनें। काबुली चने डालकर 1 मिनिट और भूनें। दो कप पानी डालें और मिला लें।

स्टेप 4

आँच बढ़ाएँ और ढक्कन लगाकर पकने दें। हरे धनिये के डंडियों को बारीक काट लें। चिकन में उबाल आने पर, नमक, जीरा पावडर और धनिये के डंडियाँ डाल दें। फिर ढक्कन लगाकर पूरा पकने दें।

स्टेप 5

दालचीनी पावडर डालें। आँच से हटाकर हाथोँ से तोड़ा हुआ पुदीना डालें।

स्टेप 6

पित्ता ब्रैड, रोटी या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें।

Most Visited Recipes

शाही पनीर
स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल
पनीर फ्रैंकी
बादाम पिस्ता कुल्फी
गाजर हल्वा
website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.