How to make चिकन साग कीमा - पालक के साथ पका चिकन का कीमा – पौष्टिक भी स्वादिष्ट भी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन कीमा(Chicken kheema), ताज़ा पालक(Fresh spinach)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चिकन साग कीमा
चिकन कीमा २५0 ग्राम
ताज़ा पालक १0-१२
पालक की प्यूरी १ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
ताज़े धनिये की टहनी १०
ताज़े पुदीने के पत्ते १0-१५
हरी मिर्च १
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
लहसुन ४-५ कलियाँ
प्याज़ ,कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन कटा हुआ१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
अदरक कटा हुआ१ बड़ा चमचा
मकई के दाने १ टिन
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। ताज़े पलाक के पत्ते बारीक काटें। एक चॉप्पर में हरा धनिया, पुदिना, हरि मिर्च और चिकन कीमा डालें। फिर नमक, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर और लहसून की कलियाँ डालकर बारीक काटें।
स्टेप 2
पैन में प्याज़ डालकर भूनें। फिर लहसून और अदरक डालकर भूनते रहें जबतक सब नरम हो जाए और महक आने लगे।
स्टेप 3
फिर कटा पालक डालकर मिलाएँ। नमक डालकर मिलाएँ और पकने दें। गीले हथेलियों से चिकन का मिश्रण के छोटे छोटे गोले बनाएँ।
स्टेप 4
पैन में ½ कप पानी और पलाक की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्न और साथ में उसका पानी पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
अब चिकन के गोले डालें और बचा गरम मसाला पावडर डालकर पैन को ढक दें और पकाएँ जबतक चिकन पक जाए। बीच बीच में चलाते रहें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.