How to make चिकन पॉपकॉर्न - मसालेदार चिकन के स्ट्रिप्स कुटे कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर तले हुए.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Boneless chicken breasts), ()
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
Slice the chicken into thin diagonal pieces and further cut it into small pieces and place in a bowl. Add ginger-garlic paste, red chilli powder, crushed black peppercorns, chaat masala, lemon juice, egg, 3 tbsps maida and mix well.
Set aside to marinate for 10-15 minutes. Put cornflakes, remaining maida and breadcrumbs in a mixer jar and grind into a powder.
Heat sufficient oil in a kadai. Coat the chicken pieces with the cornflakes mixture and slide them in the hot oil. Deep fry till golden and crisp. Drain on absorbent paper. Sprinkle some chaat masala and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चिकन पॉपकॉर्न
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट २
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
चाट मसाला छिड़कने के लिये
½ नींबु का रस
अंडा १
मैदा ६ बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च २ कप
ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
चिकन के पतले तिरछे स्लाइस करें, फिर उनके छोटे टुकड़े करें और एक बाउल में डालें।
स्टेप 2
उसमें अदकर-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पावडर, कुटी काली मिर्चें, चाट मसाला, नींबु का रस, अन्डा, 3 बड़े चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 10-15 मिनिट तक मैरिनेट होने दें।
स्टेप 3
कॉर्नफ्लेक्स, बचा मैदा और ब्रेडक्स् एक मिक्सर जार में डालें और पीसकर पावडर बनाएँ। एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
स्टेप 4
चिकन के टुकड़ों को कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में लपेटें और गरम तेल में डालकर तलें जब तक वे सुनहरे और करारे हो जाएँ। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। उन पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.