How to make चिकन पिकाटा

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Chicken), नमक(Breadcrumbs)

क्यूज़ीन : अमेरिकन

कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

चिकन पिकाटा

1. Slice chicken breasts into bite size pieces and put in a bowl.


2. Add salt, lemon juice, 1 tsp chopped parsley and thyme. Rub the pieces well and set aside to marinate.


3. Break egg in a bowl and beat well. Add this to the marinated chicken and mix well.


4. Spread breadcrumbs on a plate.


5. Heat sufficient oil in a kadai.


6. Coat marinated chicken pieces evenly in breadcrumbs and deep-fry in hot oil till golden and crisp. Drain on absorbent paper.


7. To make dip, combine mayonnaise, tomato ketchup, paprika powder and mix well. Add 1 tsp chopped parsley and mix well.


8. Garnish crispy chicken pieces with little chopped parsley and serve hot with prepared dip.

चिकन पिकाटा

चिकन पिकाटा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर :

स्वाद : मसालेदार

सामग्री चिकन पिकाटा

  • हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट

  • नमक स्वादानुसार

  • नींबु का रस २ छोटे चम्मच

  • ताज़ा पार्सले २ छोटी चम्मच

  • ताज़ी थाईम १ छोटा चम्मच

  • अंडा

  • ब्रेड क्रम १ कप

  • ऑइल तलने के लिए

  • मेयोनेज़ ४ बड़े चम्मच

  • टोमाटो कैचप २ बड़े चम्मच

  • पैपरिका पावडर १ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

चिकन ब्रेस्ट्स् को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें और एक बाउल में रखें।

स्टेप 2

उसमें डालें नमक, निंबु का रस, एक छोटा चम्मच कटी हुई पार्सले और थाइम और चिकन के टुकड़ों में अच्छे से मलें और मैरिनेट होने रख दें।

स्टेप 3

एक बाउल में अंडा तोड़ें और अच्छे से फेंटे। फिर इस फेंटे हुये अंडे को मैरिनेट किये हुये चिकन में डालें और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 4

ब्रेडक्रम्ब्स् को एक प्लेट पर फैलायें। एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें।

स्टेप 5

मैरिनेट किये हुये चिकन के टुकड़ों को अच्छे से ब्रेडक्रम्ब्स् में कोट करें और गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

स्टेप 6

फिर इन्हे एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर छानें। डिप बनाने के लिये, एक बाउल में मेयोनेज़, टोमाटो केचप और पैपरिका पावडर डालें और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 7

इसमें डालें एक छोटा चम्मच कटी हुई पार्सले और अच्छे से मिलायें। तले हुये चिकन के टुकड़ों को थोड़ी सी कटी हुई पार्सले से सजायें और बनाये हुये डिप के साथ गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.