चिकन पिकाटा

सामग्री चिकन पिकाटा

• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• २ छोटे चम्मच नींबु का रस
• २ छोटी चम्मच ताज़ा पार्सले
• १ छोटा चम्मच ताज़ी थाईम
• १ अंडा
• १ कप ब्रेड क्रम
• तलने के लिए ऑइल
• ४ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• २ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• १ छोटा चम्मच पैपरिका पावडर

विधि

1. चिकन ब्रेस्ट्स् को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें और एक बाउल में रखें।
2. उसमें डालें नमक, निंबु का रस, एक छोटा चम्मच कटी हुई पार्सले और थाइम और चिकन के टुकड़ों में अच्छे से मलें और मैरिनेट होने रख दें।
3. एक बाउल में अंडा तोड़ें और अच्छे से फेंटे। फिर इस फेंटे हुये अंडे को मैरिनेट किये हुये चिकन में डालें और अच्छे से मिलायें।
4. ब्रेडक्रम्ब्स् को एक प्लेट पर फैलायें। एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें।
5. मैरिनेट किये हुये चिकन के टुकड़ों को अच्छे से ब्रेडक्रम्ब्स् में कोट करें और गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
6. फिर इन्हे एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर छानें। डिप बनाने के लिये, एक बाउल में मेयोनेज़, टोमाटो केचप और पैपरिका पावडर डालें और अच्छे से मिलायें।
7. इसमें डालें एक छोटा चम्मच कटी हुई पार्सले और अच्छे से मिलायें। तले हुये चिकन के टुकड़ों को थोड़ी सी कटी हुई पार्सले से सजायें और बनाये हुये डिप के साथ गरमागरम परोसें।