How to make चिकन मज़ेदार - मीठा और खट्टा चिकन
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मुख्य सामग्री : चिकन(Chicken), ऑइल(Oil)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठे और खट्टे
सामग्री चिकन मज़ेदार
चिकन ७५० ग्राम
ऑइल ५ बड़े चम्मच
तेज पत्ता १
लौंग ८-१०
दालचीनी १ इंच टुकड़ा
छोटी इलाइची ८-१०
बड़ी इलाइची २
प्याज़ सलाइस किया हुआ६ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट २ बड़े चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १ कप
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
मीठी खजूर और इमली की चटनी २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, छोटी इलाइची और बड़ी इलाइची और महक आने तक भूनें। प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर चिकन के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनिट तक भूनें। अदरक-लहसून पेस्ट, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और धनिया पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनिटों तक भूनें।
स्टेप 3
अब टोमाटो प्यूरी डालकर कुछ मिनिटों तक पकाएँ। फिर ढाई कप पानी, नमक, गरम मसाला पावडर और इमली-खजूर की चटनी डालें।
स्टेप 4
अच्छी तरह मिलाएँ, ढक कर पकाएँ जब तक चिकन पूरी तरह पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.