How to make चिकन कसूरी मेथी - कसूरी मेथी चिकन के इस पकवान को एक असाधारण स्वाद प्रदान करती है
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मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन(Boneless Chicken), मेथी(Kasoori Methi)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
Combine chicken pieces with ginger-garlic paste, lemon juice, turmeric powder, red chilli powder and salt in a bowl and set aside to marinate for ten to twenty minutes. Heat oil in a non-stick pan, add onion and sauté till it turns golden.
Add marinated chicken, mix well and cook till the chicken is three-fourth done. Add cream and powdered fenugreek leaves and mix well. Cook for three minutes or till the chicken is fully done.
Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चिकन कसूरी मेथी
हड्डी रहित चिकन ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ४०० ग्राम
मेथी २ बड़े चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट ३ छोटे चम्मच
नींबु का रस २ छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
क्रीम १ कप
विधि
स्टेप 1
चिकन के तुकडे, अदरक-लहसून पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक एक बाउल में डालकर मिलाएँ और दस से बीस मिनटों तक मॅरिनेट होने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चिकन तीन चौथाई पक जाए। क्रीम और कसूरी मेथी का पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
तीन मिनट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह तैयार हो जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.