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| मुख्य सामग्री | चिकन कीमा, प्याज़ |
| क्यूज़ीन | चाइनीज़ |
| कोर्स | स्नैक्स एंड स्टार्टर्स |
| तैयारी का समय | ३१-४० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | मांसाहारी |
सामग्री चिकन गोल्ड कौइन
- २५o ग्राम चिकन कीमा
- १ छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
- १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ
- २ कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
- १ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
- २ अंडे
- १ बड़ा चमचा सोय सॉस
- २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
- ३ बड़े चम्मच तिल
- १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच एम.एस.जी
- स्वादानुसार नमक
- १० स्लाइस सफेद ब्रेड
- तल ने के लिए ऑइल
विधि
- चिकन कीमा को साफ करें और उसे पीसकर और भी बारीक कर लें। अब उसमें प्याज़, अदरक, लहसून, हरी मिर्च, एक अण्डा, सोया सौस, कोर्नफ्लॉवर, सफ़ेद मिर्च पावडर और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें। एक बाउल में बचे हुए अण्डे को तोड़कर हल्का सा फेंट लें।
- फिर कुकी कटर से ब्रेड की स्लाइस के 1½- इंच चौड़े गोल टुकड़े (सिक्के) काट लें। ब्रेड के सिक्कों को फेंटे हुए अण्डों से ब्रश करें और उन पर चिकन के कीमा की मोटी परत फैला दें। अब इन तैयार सिक्कों के ऊपर खूब सारे तिल छिड़क दें और धीरे से दबाएँ।
- अब सिक्कों को हिला कर अतिरिक्त तिलों को हटा दें और इन्हें 15 मिनिट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। एक वौक में पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें और तैयार गोल्ड कोइन को तेज़ आँच पर लगभग 2 मिनिट तक तलें, बीच-बीच में चलाते रहें।
- अब इन्हें धीमी आँच पर 3-4 मिनिट तक या कुरकुरा व सुनहरा होने तक तलें। तेल मे से निकालकर इन्हें अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें और अपनी मनपसंद तीखी व चटपटी सौस के साथ गरमागरम परोसें।
