How to make चिकन धनिया कुर्मा - ताज़ा हरा धनिया और दही के साथ पकाया चिकन
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Boneless Chicken Breasts), ताज़ा हरा धनिया(Fresh Coriander Leaves)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री चिकन धनिया कुर्मा
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट 1 ½ इन्च के क्यूब्ज़ कटे हुए६०० ग्राम
ताज़ा हरा धनिया २-३ बड़े चम्मच
दही १ कप
हरी मिर्च की पेस्ट १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
मैदा १ बड़ा चमचा
ऑइल २ बड़े चम्मच
तेज पत्ते ४
तेज पत्ते
लौंग ४-५
छोटी इलाइची ६-८
प्याज़ सलाइस किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में दही, हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, नमक और मैदा डालकर मिला लें। 1½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक हन्डी में तेल गरम करके उसमें डालें तेज़ पत्ते, काली मिर्चें, लौंग, छोटी ईलायची और प्याज़ और भूनें।
स्टेप 3
फिर अदरक-लहसून पेस्ट डालकर भूनें। अब चिकन डालकर भूनें। फिर दही का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
हरा धनिया डालें, ढक कर, चलाते हुए, 5-6 मिनट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह पका जाए। गरमागरम परोसें|
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.