चिकन धनिया कुर्मा

सामग्री चिकन धनिया कुर्मा

• ६०० ग्राम हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट 1 ½ इन्च के क्यूब्ज़ कटे हुए
• २-३ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
• १ कप दही
• १ छोटा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा मैदा
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ४ तेज पत्ते
• तेज पत्ते
• ४-५ लौंग
• ६-८ छोटी इलाइची
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट

विधि

1. एक बाउल में दही, हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, नमक और मैदा डालकर मिला लें। 1½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. एक नॉन स्टिक हन्डी में तेल गरम करके उसमें डालें तेज़ पत्ते, काली मिर्चें, लौंग, छोटी ईलायची और प्याज़ और भूनें।
3. फिर अदरक-लहसून पेस्ट डालकर भूनें। अब चिकन डालकर भूनें। फिर दही का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. हरा धनिया डालें, ढक कर, चलाते हुए, 5-6 मिनट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह पका जाए। गरमागरम परोसें|