चिकन कटलेट विद वेज़िटेबल्स

सामग्री चिकन कटलेट विद वेज़िटेबल्स

• २ चिकन ब्रेस्ट
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर
• १/२(आधा) पीली ज़ुकीनी
• २ बड़े चम्मच स्पाय्सी मॅन्गो पिकल मसाला
• १ कप रोल्ड ओट्स
• १ छोटा चम्मच ऍक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल
• १ छोटा चम्मच ड्राय्ड मिक्स्ड हर्ब्स

विधि

1. ऑवन को 200º सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में पिकल मसाला डालें, उसमें चिकन ब्रेस्ट डालकर अच्छी तरह रगडें।
2. ऑट्स को एक प्लेट पर फैलाएँ, उसमें चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह लपेटें। इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें, ट्रे को गरम ऑवन में रख कर 5-7 मिनट तक बेक करें, तापमान को 180º सेल्सियस तक कम करें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
3. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को दरदरा काटकर पैन में डालें। हरि शिमला मिर्च को भी दरदरा काटकर पैन में डालें।
4. एक पीलर से गाजर और झ़ुकिनी के रिब्बन निकालें और पैन में डालें। फिर मिक्स्ड हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक सब्ज़ियाँ पक जाए।
5. पके सब्ज़ियों को सर्विंग प्लेट पर डालें। चिकन ब्रेस्ट के बड़े तुकडे काटकर सब्ज़ियों के उपर रखें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो