How to make चिकन कटलेट - चिकन कीमे से बना टेस्टी स्टारटर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन कीमा(Chicken Mince), ()
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
Roughly chop onion, green chillies, red capsicum and green capsicum and put them in a chopper and chop finely. Transfer into a bowl. Add chicken, salt and pepper powder and mix well. Add bread crumbs and mix well. Heat a little oil on a non stick tawa. Dampen your palms, take a little chicken mixture and pat into thin and flat heart shaped cutlets. Place them on the tawa, and cook till the underside is golden. Turn over and cook till the other side is equally golden. Drain on absorbent paper and serve hot.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चिकन कटलेट
चिकन कीमा ५०० ग्राम
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च २
लाल शिमला मिर्च १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़े ब्राउन ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप
ऑइल भुनने के लिए
विधि
स्टेप 1
प्याज़, हरी मिर्च, लाल और हरी शिमला मिर्च को मोटा मोटा काटकर एक चौपर में डालें और बारीक चौप कर लें।
स्टेप 2
इसे एक बाउल में रखें और इसमें डालें चिकन कीमा, नमक और कालीमिर्च का पावडर और अच्छी तरह से मिला लें। ब्रैड कर्म डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप 3
नौन स्टिक तवे पर थोड़ा तेल गरम करें। हथेलियों को ज़रा पानी से गीला करें और इस पर थोड़ा सा चिकन का मिश्रण लेकर पतला करें और हार्ट के आकार में फैलाकर कटलेट बना लें।
स्टेप 4
उन्हें तवे पर रख कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक अब्ज़ौरबेंट पेपर पर रखें और फिर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.