चिकन क्रम्ब चॉप

सामग्री चिकन क्रम्ब चॉप

• ८ चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स)
• १ अंडा
• १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
• १/२ छोटा चम्मच जीरा
• ३-४ काली मिर्च
• ३-४ सूखी लाल मिर्च
• १ इन्च अदरक दरदरा कटा हुआ
• ४-५ लहसुन लौंग
• १ छोटा चम्मच खसखस/पोस्तो
• स्वादानुसार नमक
• १ कप ब्रेड क्रम
• तलने के लिए ऑइल

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया, ज़ीरा, काली मिर्चें और सूखी मिर्चें डालकर सूखा भूनें जबतक एक अच्छी महक आने लगे।
2. भूनें मसाले, अद्रक, लहसून, खसखस और नमक साथ में बारीक पीसें। चिकन ड्रमस्टिक्स को एक बाउल में डालें, उसमें पीसे मसाले डालकर मिलाएँ और मॅरिनेट होने के लिये रेफ्रिज्रेटर में दो से तीन घन्टों तक रखें।
3. एक नॉन स्टिक पैन को गरम करें, उसमें चिकन ड्रमस्टिक्स मसालों के साथ डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ जबतक मिश्रण सूख जाए। एक बाउल में अन्डों को तोडकर डालें, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें।
4. एक प्लेट पर ब्रेडक्रम्ब्स फैलाकर रखें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
5. चिकन को अन्डों में डुबोकर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और गरम तेल में तलें जतबक वे सुनहरे और करारे हो जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।