चिकन कॉशिये पोलो

सामग्री चिकन कॉशिये पोलो

• ४ चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स)
• बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच पैपरिका पावडर
• छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• १ छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
• १ प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ कप टोमाटो सॉस
• ३-४ सजाने के लिये ताज़े बेसिल के पत्ते

विधि

1. चिकन ड्रमस्टिक्स् के ऊपर चीरा लगायें और एक बाउल में रखें। उसमें डालें 2 बड़े चम्मच ऑलिव आइल, काली मिर्च पावडर, नमक, पैपरिका पावडर, रेड चिल्ली फ्लेक्स् और अच्छे से मिला कर 15-20 मिनिट तक मैरिनेट होने रख दें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में डेड़ बड़े चम्मच ऑलिव आइल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और प्याज़ और प्याज़ के आधे पकने तक पकायें।
3. अब बचे हुये ऑलिव आइल को एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में गरम करें। उस पर रखें मैरिनेट किये हुये चिकन ड्रमस्टिक्स् और चारों ओर सुनहरा होने तक ग्रिल करें।
4. अब प्याज़ में डालें टोमाटो सॉस और अच्छे से मिलायें। अब डालें तोड़े हुये बेसिल के पत्ते और अच्छे से मिला कर और 2 मिनिट तक पकायें।
5. फिर डालें चिकन ड्रमस्टिक्स्, आधा कप पानी और अच्छे से मिला कर चिकन के तीन-चौथाई पक जाने तक पकायें।
6. फिर चिकन को सॉस के साथ एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में डालें, पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर 18-20 मिनिट तक पकायें।
7. फिर डिश को ओवन में से निकालें और कुछ बेसिल के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।