How to make चिकन कॉशिये पोलो

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स) (Chicken), ऑलिव आइल(Tomato sauce)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन

चिकन कॉशिये पोलो

1. Make incisions on chicken drumsticks and put them in a bowl. Add 2 tbsps olive oil, black pepper powder, salt, paprika powder, red chilli flakes and mix well. Set aside to marinate for 15-20 minutes.


2. Heat 1½ tbsps olive oil in a non-stick pan. Add garlic and onion and sauté till onion is half done.


3. Heat remaining olive oil in a non-stick grill pan. Place marinated chicken drumsticks on it and grill till evenly browned from all sides.


4. Add tomato sauce to onions. Mix well and add torn basil leaves and mix well. Cook for 2 minutes.


5. Add grilled drumsticks, ½ cup water and mix well. Cook till chicken is ¾ done.


6. Transfer the chicken with the sauce in a non-stick grill pan and place the pan in an oven. Roast at 180°C for 18-20 minutes.


7. Remove the dish from oven, garnish with few basil leaves and serve hot.

चिकन कॉशिये पोलो

चिकन कॉशिये पोलो Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मसालेदार

सामग्री चिकन कॉशिये पोलो

  • चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स)

  • ऑलिव आइल बड़े चम्मच

  • कालीमिर्च पावडर छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • पैपरिका पावडर १ छोटा चम्मच

  • रेड चिल्ली फ्लेक्स छोटा चम्मच

  • लहसुन बारीक कटा हुआ१ छोटा चम्मच

  • प्याज़ बारीक कटा हुआ

  • टोमाटो सॉस १ कप

  • ताज़े बेसिल के पत्ते ३-४ सजाने के लिये

विधि

स्टेप 1

चिकन ड्रमस्टिक्स् के ऊपर चीरा लगायें और एक बाउल में रखें। उसमें डालें 2 बड़े चम्मच ऑलिव आइल, काली मिर्च पावडर, नमक, पैपरिका पावडर, रेड चिल्ली फ्लेक्स् और अच्छे से मिला कर 15-20 मिनिट तक मैरिनेट होने रख दें।

स्टेप 2

एक नॉन स्टिक पैन में डेड़ बड़े चम्मच ऑलिव आइल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और प्याज़ और प्याज़ के आधे पकने तक पकायें।

स्टेप 3

अब बचे हुये ऑलिव आइल को एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में गरम करें। उस पर रखें मैरिनेट किये हुये चिकन ड्रमस्टिक्स् और चारों ओर सुनहरा होने तक ग्रिल करें।

स्टेप 4

अब प्याज़ में डालें टोमाटो सॉस और अच्छे से मिलायें। अब डालें तोड़े हुये बेसिल के पत्ते और अच्छे से मिला कर और 2 मिनिट तक पकायें।

स्टेप 5

फिर डालें चिकन ड्रमस्टिक्स्, आधा कप पानी और अच्छे से मिला कर चिकन के तीन-चौथाई पक जाने तक पकायें।

स्टेप 6

फिर चिकन को सॉस के साथ एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में डालें, पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर 18-20 मिनिट तक पकायें।

स्टेप 7

फिर डिश को ओवन में से निकालें और कुछ बेसिल के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.