चिकन बर्गर

सामग्री चिकन बर्गर

• २०० ग्राम चिकन कीमा
• ४ बर्गर बन्स
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ बड़ा प्याज़ गोल स्लाइस में कटा हुआ
• २ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच सोय सॉस
• बड़े चम्मच रेड चिल्ली सॉस
• ५ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• १ अंडा
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• बड़े चम्मच ऑइल
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• कुछ आइसबर्ग लेटस के पत्ते
• ४ चीज़ स्लाइस

विधि

1. चिकन कीमा को एक बाउल में डालें। उसमें कटे प्याज़, हरि मिर्चें, कुटी काली मिर्च, गरम मसाला पावडर, लाल मिर्च पावडर, अद्रक, 1½ बड़े चम्मच सोय सॉस, 1½ बड़े चम्मच रेड चिल्ली सॉस, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेय्ज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर अन्डा और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. 10 मिनट तक रेफ्रिज़्रेटर में रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। चिकन के मिश्रण में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के समान हिस्से बनाएँ, हर हिस्से को गोल टिक्की का आकार दें। अब इन टिक्कियों को पैन में पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाए। टिक्कियों को पैन में एक तरफ रखें, फिर प्याज़ के गोल स्लाइस डालकर भूनें।
3. प्याज़ पर 1 छोटा चम्मच सोय सॉस और बचा रेड चिल्ली सॉस डालकर 1-2 मिनट तक भूनें या जबतक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए। फिर प्याज़ को पैन दूसरी तरफ रखें। बर्गर बन्स को बीच में आधा करें, उनपर थोडा मक्खन लगाएँ और उसी पैन में डालकर हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
4. बन के निचले हिस्से पर कुछ लेट्युस के पत्ते रखें, उनपर चिकन की टिक्की रखें। उनपर भूनें प्याज़ के स्लाइस डालें। फिर हर बन पर चीज़ का एक स्लाइस रखें और 1 बड़ा चम्मच मेयोनेय्ज़ डालें। फिर बन के उपरी भाग से ढक दें और तुरन्त परोसें।

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