चिकन बीटरूट पम्पकिन रॅप्स

सामग्री चिकन बीटरूट पम्पकिन रॅप्स

• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट छोटे तुकडे कटे हुए
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• ३-४ लहसुन लौंग कटी हुई
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १/४(एक चौथ हरी ज़ुकीनी कटी हुई
• १/४(एक चौथ पीली ज़ुकीनी कटी हुई
• १ छोटा हरी शिमला मिर्च कटी हुई
• १ छोटा लाल शिमला मिर्च कटी हुई
• १ छोटा पीली शिमला मिर्च कटी हुई
• ३/४ कप टमाटर/टोमाटो कौनकास
• १/२(आधा) छोटा चम्मच काली मिर्च कुटी
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच ड्राई मिक्स्ड हबर्स
• १/२(आधा) कप चीज़
• रॅप्स के लिये
• २ कप मैदा
• १ छोटा चम्मच ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• २ छोटे चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच चुकन्दर
• २ बड़े चम्मच चुकन्दर प्यूरी
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर

विधि

1. दो बाउलों में एक एक कप मैदा छानकर डालें, दोनो के बीच में एक गड्ढा बनाएँ, उनमें आधा छोटा चम्मच यिस्ट, एक छोटा चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच गुनगुना पानी डालकर कुछ देर रखें।
2. एक बाउल में नमक और चुकन्दर प्यूरी डालें और दूसरे बाउल में कद्दु प्यूरी और हल्दी पावडर डालें फिर दोनों बाउलों में आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गूंदें।
3. दोनो लोई को गीले कपडे से ढककर पाँच मिनटों तक रखें। एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें लहसून और प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें।
4. अब हरि और पिली ज़ुकिनी डालकर अच्छी तरह भूनें। फिर हरि, लाल और पिली शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए।
5. टॉमेटो कॉनकेसे, ड्राय्ड मिक्स्ड हर्ब्स, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच पर से हटाकर ठंडा होने दें।
6. चुकन्दर की लोइ के दो समान हिस्से करें और पतली रोटियाँ बेलें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उसपर ये रोटियाँ पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए। इसी तरह कद्दु के लोई की रोटियाँ बनाएँ।
7. हर रोटी पर कुछ चीज़ फैलाएँ। भरवाँ के मिश्रण के चार भाग करें, और हर रोटी के बीच में एक भाग रखें। उनके उपर बची चीज़ छिडकें और रोटियों को रोल करके परोसें।