चिकन ऐन्ड नूडल स्टर फ्राई

सामग्री चिकन ऐन्ड नूडल स्टर फ्राई

• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
• २०० ग्राम राईस नूडल्स
• ६ बड़े चम्मच ऑइल
• कुछ ताज़ा हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) नींबू
• २ हरे प्याज़
• कलियाँ लहसुन पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा डार्क सोय सॉस
• १ बड़ा चमचा ओयस्टर सॉस
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च लम्बी पट्टी में कटा हुआ

विधि

1. राईस नूडल को उबलते पानी में 5 मिनिट तक भिगोकर रखें।
2. फिर निथार कर ठंडे होने रखें। एक नॉन स्टिक वॉक में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें।
3. कुछ ताज़ा हरा धनिया दरदरा काट लें। नूडल और नमक डालें और अच्छी तरह गरम होने तक भूनें।
4. थोड़ा पानी, हरा धनिया, ½ नींबु का रस डालकर हलके हाथ से मिला लें। बाउल में निकालकर रखें।
5. उसी वॉक में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें। हरे प्याज़ स्लाइस करके डालें। फिर डालें लहसुन और 1 मिनिट तक भूने। फिर चिकन डालकर स्टर फ्राई करें।
6. डार्क सॉय सॉस, ओयस्टरसॉसडालें और अच्छी तरह मिला लेंऔर चिकन को पूरीतरह पका लें। सफेद मिर्च पावडर डालकर पका लें। फिर हरी शिमला मिर्च डालकर मिला लें।
7. इसे अब नूडल के ऊपर डालकर गरमागरम परोसें।