छेनार पयेश

सामग्री छेनार पयेश

• १ कप छैना
• १ दूध
• १५ आलमंड/बादाम उबालकर छिला हुआ
• २० पिस्ते उबालकर छिला हुआ
• बड़े चम्मच चीनी
• १ चुटकी निंबु का फूल / सिट्रिक ऐसिड

विधि

1. एक गहरे नौन स्टिक पैन में दूध गरम करें। छेना डालकर अच्छी तरह मिला लें। चार-पाँच मिनिट धीमी आँच पर उबालें। चीनी डालें और मिला लें।
2. थोड़े से पिस्ते सजावट के लिए अलग रख दें और बाकी बादाम के साथ पैन में डालें और मिला लें। नींबु के फूल डालें और मिला लें।
3. पैन को आँच से हटाएँ और ठंडा होने अलग रख दें। फिर फ्रिज में रखें और अच्छी तरह ठंडा कर के सर्व करें।

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