How to make च्यूई ब्राउनी - ब्रौनिज़ तो काफी लोग पसन्द करते हैं पर अगर उन्हे च्युई बनाए जाए तो बस सभी खाते हि रहेंगे.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मैदा(Refined Flour), चॉकलेट चिप्स(Chocolate Chips)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : डेसर्ट
Preheat oven to 180°C. Mix butter and sugar in a bowl. Add vanilla essence and mix well.
Pour ¾ cup milk into a bowl, mix in coffee powder and heat in microwave for 1 minute. Add 1 tbsp chocolate chips and mix well.
Sift together refined flour, cocoa powder, baking powder and baking soda into the butter-sugar mixture and fold in lightly. Add yogurt and mix again. Add milk mixture and mix well. Add walnuts and mix again.
Pour batter into a silicon mould, tap to level the surface, sprinkle a few chocolate chips on top.
Prick all over the top with a fork. Place in the preheated oven and bake for 25 minutes. Cut into slices and serve.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री च्यूई ब्राउनी
मैदा १ कप
चॉकलेट चिप्स १०० ग्राम
मक्खन १०० ग्राम
चीनी ३/४ कप
वेनीला एसेन्स १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
दूध ३/४ कप
इन्सटेंट कॉफी पावडर १ छोटा चम्मच
कोको पावडर १/४(एक चौथ कप
बेकिंग पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
खाने का सोडा/ मीठा सोडा १/२(आधा) छोटा चम्मच
दही ५ बड़े चम्मच
अखरोट १/४(एक चौथ कप
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करने रखें। एक बाउल में मक्खन और चीनी डालकर मिला लें। फिर डालें वेनीला एसेन्स और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2
एक दूसरे बाउल में ¾ (तीन चौथाई) कप दूध डालें, साथ में डालें, कॉफी पावडर और माइक्रोवेव में 1 मिनिट के लिए गरम करें। उसमें डालें 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट चिप्स और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर और बेकिंग सोडा को छानकर मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से मिला लें। अब डालें दही और अच्छी तरह मिला लें। फिर डालें दूध का मिश्रण और मिला लें। अब अखरोट डालकर मिला लें।
स्टेप 4
इस मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालकर हल्का सा थपथपाएँ, कुछ चॉकलेट चिप्स और छिड़कें। फोर्क से ऊपरी तह पर प्रिक कर लें, फिर गरम ओवन में रख कर 25 मिनिट तक बेक करें। फिर स्लाइस करके परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.