चेटिनाड फ्राईड चिकन

तमिल नाड़ के चेट्टिनाड़ प्रान्त का मशहूर चिकन डिश

By Sanjeev Kapoor 08 Jan 2015 in रेसिपी तमिलनाडु

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सामग्री चेटिनाड फ्राईड चिकन

सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसून, हरी मिर्च, प्याज़ और कड़ी पत्ते थोड़े से पानी के साथ पीस लें।
एक कटोरे में चिकन, नमक, हल्दी, तैयार पेस्ट और चावल का आटा अच्छी तरह से मिला लें। दो-तीन घंटे फ्रिज में रखकर मैरिनेट करें।
नौन-स्टिक पैन मे तेल को धुंआदार गरम करें। चिकन के टकड़ों में नींबु का रस मिलाकर गरम पैन मे दूर दूर रख दें ताकि टुकड़े एक दूसरे से चिपके नहीं।
पैन ढक दें और चिकन पकने दें। थोड़ी देर बाद मैरिनेड पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें। पैन को फिर से ढक दें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनिट चिकन को पकाएँ। गरमागरम परोसें।