चेटिनाड फ्राईड चिकन

सामग्री चेटिनाड फ्राईड चिकन

• ८०० ग्राम चिकन 8 टुकड़ों में कटा हुआ
• ६ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
• अदरक कटे हुये
• ५ कलियाँ लहसुन
• ४ हरी मिर्च कटे हुये
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटे हुये
• १५ कड़ी पत्ते
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• २ बड़े चम्मच चावल का आटा
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसून, हरी मिर्च, प्याज़ और कड़ी पत्ते थोड़े से पानी के साथ पीस लें।
2. एक कटोरे में चिकन, नमक, हल्दी, तैयार पेस्ट और चावल का आटा अच्छी तरह से मिला लें। दो-तीन घंटे फ्रिज में रखकर मैरिनेट करें।
3. नौन-स्टिक पैन मे तेल को धुंआदार गरम करें। चिकन के टकड़ों में नींबु का रस मिलाकर गरम पैन मे दूर दूर रख दें ताकि टुकड़े एक दूसरे से चिपके नहीं।
4. पैन ढक दें और चिकन पकने दें। थोड़ी देर बाद मैरिनेड पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें। पैन को फिर से ढक दें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनिट चिकन को पकाएँ। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो