How to make चेरी टोमाटो मास्करपोन एन्ड ऐस्परैगस रिज़ोटो - चेरी टॉमेटो, मास्करपोन चीज़ और ऐस्परैगस के साथ पका आरबोरिओ चावल.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : चेरी टमाटर(Arborio rice), मास्करपोन चीज़(Mascarpone cheese)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चेरी टोमाटो मास्करपोन एन्ड ऐस्परैगस रिज़ोटो
चेरी टमाटर दो हिस्सों में कटा हुआ८-१०
मास्करपोन चीज़ २ बड़े चम्मच
ऐस्परैगस / शतावरी छिला हुआ८
आरबोरिओ राइस १ कप
मक्खन २ बड़े चम्मच
ऑलिव आइल २ छोटे चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ कलियाँ
प्याज़ बारीक कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
वेजिटेबल स्टॉक ५ कप
नमक स्वादानुसार
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/२(आधा) कप
ताज़ी क्रीम २ बड़े चम्मच
पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ२ बड़े चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
चार ऐस्परैगस का उपरी भाग काटकर सजाने के लिए अलग रखें और उनका बचा भाग, दूसरे चार ऐस्परैगस के साथ काट कर रखें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन और ऑलिव आइल गरम करें, उसमें लहसुन डालकर तीन सेकेन्ड तक भूनें।
स्टेप 3
फिर उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब चावल डालकर पाँच मिनिट तक भूनें।
स्टेप 4
दो कप वेजिटेबल स्टॉक, नमक, टोमाटो प्यूरी डालें और उबाल आने दें।
स्टेप 5
जब उबलने लगे तब आँच को धिमी करें और पकाएँ जब तक सब पानी सोख जाए।
स्टेप 6
फिर बचा हुआ वेजिटेबल स्टॉक, चेरी टोमाटो, कटे ऐस्परैगस डालें और अच्छी तरह पकाएँ। पैन को आँच पर से उतारें।
स्टेप 7
अब क्रीम, मास्करपोन चीज़, पारमेज़ान चीज़ और कुटी काली मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 8
अलग रखे ऐस्परैगस से सजाकर गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
कैलोरी : 1372
कार्बोहाइड्रेट : 196.9
प्रोटीन : 26.4
फैट : 53.2
फाइबर : Niacin- 4.8mg
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.