छेना और चावल की खीर

सामग्री छेना और चावल की खीर

• १/४(एक चौथ कप छैना
• १/२(आधा) कप चावल भिगोकर छाने हुए
• २ कप दूध
• १ तेज पत्ता
• २-३ बड़ी इलाइची
• २-३ छोटी इलाइची
• २ छोटे चम्मच घी
• २ बड़े चम्मच किशमिश
• ८-१० काजू
• १ बड़ा चम् सजाने के लिये बदाम के स्लाइस
• १/२(आधा) कप Castor sugar

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में दूध गरम करें, उसमें चावल और तेज़ पत्ता डालकर धिमी आँच पर पकाएँ जबतक चावल पक जाए।
2. दोनो इलायची के छिल्के निकालकर बीजों को हमामदस्ते में कुटें और पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें किशमिश और काजू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. बदाम के स्लाइस डालकर आधा मिनट और भूनें। पहले पैन में से तेज़ पत्ता निकालें, भूने मेवे और कॅस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छेना के मिश्रण के समान हिस्से करें और उनके गोले बनाकर खीर में डालकर मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ। खीर को एक सर्विंग बाउल में डालें, बदाम के स्लाइसों से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो