छेना और चावल की खीर

खीर में छेना डालने से वह और स्वादिष्ट बन जाती है

By Sanjeev Kapoor 08 May 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	छैना, चावल
क्यूज़ीन	बंगाली
कोर्स	डेसर्ट
तैयारी का समय	२६-३० मिनट
खाना पकाने के समय	२१-२५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री छेना और चावल की खीर

१/४(एक चौथ कप छैना
१/२(आधा) कप चावल भिगोकर छाने हुए
२ कप दूध
१ तेज पत्ता
२-३ बड़ी इलाइची
२-३ छोटी इलाइची
२ छोटे चम्मच घी
२ बड़े चम्मच किशमिश
८-१० काजू
१ बड़ा चम् सजाने के लिये बदाम के स्लाइस
१/२(आधा) कप Castor sugar

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में दूध गरम करें, उसमें चावल और तेज़ पत्ता डालकर धिमी आँच पर पकाएँ जबतक चावल पक जाए।
दोनो इलायची के छिल्के निकालकर बीजों को हमामदस्ते में कुटें और पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें किशमिश और काजू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
बदाम के स्लाइस डालकर आधा मिनट और भूनें। पहले पैन में से तेज़ पत्ता निकालें, भूने मेवे और कॅस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
छेना के मिश्रण के समान हिस्से करें और उनके गोले बनाकर खीर में डालकर मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ। खीर को एक सर्विंग बाउल में डालें, बदाम के स्लाइसों से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	1200
कार्बोहाइड्रेट	165.4
प्रोटीन	32.7
फैट	45.4