चीज़ी टोमाटो ऐण्ड हर्ब टोस्ट

By Sanjeev Kapoor 16 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	एमेंटल चीस स्लाइस, टमाटर
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	नाश्ता
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री चीज़ी टोमाटो ऐण्ड हर्ब टोस्ट

४ एमेंटल चीस स्लाइस
२ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर भूनकर छीले हुए
१ छोटा चम्मच ताज़ी थाईम बारीक कटा हुआ
४ मल्टीग्रेन ब्रेड स्लाइसेस
छिड़कने के लिये ऑलिव आइल
१ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
१ बड़ा चमचा मक्खन
१ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च भूनकर छीले हुए
१ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च भूनकर छीले हुए
स्वाद के लिए नमक
१ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
२ बड़े चम्मच बाल्स्मिक विनेगर/सिरका
१ बड़ा चमचा गुड़ घिसा हुआ
१ लहसुन लौंग
१/४(एक चौथ छोटा चम्मच ताज़ा पार्सले बारीक कटा हुआ

विधि

ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें। ब्रेड स्लाइस को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से ऑलिव आइल छिड़कें।
ट्रे को ओवन में रखें और ब्रेड स्लाइस के कुरकुरे होने तक टोस्ट करें। टोमाटो-पेप्पर जैम बनाने के लिये प्याज़ को मोटा स्लाइस करें।
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज़ के स्लाइस डालकर टॉस करें और कैरमलाइज़ होने दें। टमाटर को मोटा-मोटा काटें।
दोनों शिमला मिर्च में से बीज निकाल कर मोटा-मोटा काटें और इन सभी सब्ज़ियों को एक बाउल में रखें। पैन में थाइम डालें और अच्छे से मिलायें और 2 मिनिट तक पकायें।
फिर डालें कटे हुये टमाटर और शिमला मिर्च, टॉस करें और एक मिनिट तक पकायें। अब डालें नमक, कुटी हुई काली मिर्च, बालसामिक विनेगर और अच्छे से मिलायें और एक मिनिट के लिये पकायें।
फिर डालें गुड़ और अच्छे से मिलायें। ढक कर 3-4 मिनिट तक पकायें और आंच से हटायें। हर टोस्ट किये हुये ब्रेड स्लाइस पे लहसुन की कली घिसें और उनके ऊपर टोमाटो-पेप्पर जैम अच्छे से फैला दें।
एक चीज़ स्लाइस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक जैम लगे हुये ब्रेड स्लाइस के ऊपर रखें।
सी तरह बाकी के ब्रेड स्लाइस भी बना लें। अब इन ब्रेड स्लाइस को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 5-6 मिनिट तक बेक करें।
ओवन से हटा कर ब्रेड स्लाइस को आधा करें और ताज़ा पार्सले से सजाकर तुरंत परोसें।