How to make चीज़ी राइस स्टफ्ड पेप्पर्स - शिमला मिर्चों में चावल, चीज़, अमेरिकन कॉर्न, हालापीनो इत्यादी भरकर बेक किया गया है.
यह रेसिपी इस किताब से है TV Dinners.
मुख्य सामग्री : प्रोसेस्ड चीज़(Processed Cheese), चावल(Rice)
क्यूज़ीन : मेक्सिकन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री चीज़ी राइस स्टफ्ड पेप्पर्स
प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ१ कप
चावल भिगोया हुआ३/४ कप
लाल शिमला मिर्च १
पीली शिमला मिर्च १
हरी शिमला मिर्च १
ऑलिव आइल ३ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन कटा हुआ२-३ कलियाँ
लीक कटा हुआ२
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/४(एक चौथ कप
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
अमेरिकन मकई के दाने १/२(आधा) कप
हालापीनो कटा हुआ१
विधि
स्टेप 1
शिमला मिर्चों को लम्बाई में आधा काट लें पर डंठल रहने दें। बीच में से बीज निकालकर खोखला बना लें। फिर उन्हे अन्दर और बाहर से नमक और एक बड़ा चम्मच तेल लगाएँ और करीब दस मिनिट के लिए रहने दें।
स्टेप 2
बचा हुआ तेल एक नॉन स्टिक पैन में गरम कर लें, उसमें प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर दो मिनिट तक भून लें। लहसुन और लीक डालकर एक मिनिट तक भूने। अब टोमाटो प्यूरी, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर धीमी आँच पर एक मिनिट तक पकाएँ।फिर चावल और सवा दो कप पानी डालकर उबलने दें। ढक कर लगभग पूरी तरह पकने दें।
स्टेप 3
फिर कॉर्न कर्नल्स, हालापीनो डालें और तीन से चार मिनिट तक पकने दें या जब तक पानी सूख जाए। फिर आधा कप कसा हुआ चीज़ डालकर हल्का सा मिला लें। ओवन को 160 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम होने दें।
स्टेप 4
हर आधे शिमला मिर्च में चावल का मिश्रण भरें, बचा हुआ चीज़ छिड़कें। फिर उन्हे बेकिंग ट्रे पर रखें और गरम ओवन में पन्दराह मिनिट तक बेक करें या जब तक शिमला मिर्चें ज़रा सा नरम हो जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.