चीज़ ऐंड रागी पीज़ा

सामग्री चीज़ ऐंड रागी पीज़ा

• ६ बड़े चम्मच चीज़ मिक्स्ड (मोज़ारेल्ला + प्रोसेस्ड), कसा हुआ
• १/२(आधा) कप रागी आटा
• मैदा १/२ (आधा) कप + डस्ट करने के लिये
• ग्रीज़ करने के लिये ऑइल
• स्वादानुसार नमक १/२ (आधा) छोटा चम्मच +
• ७ ग्राम ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• १ छोटा हरी शिमला मिर्च
• १ छोटा लाल शिमला मिर्च
• १ छोटा पीली शिमला मिर्च
• २-३ बड़े चम्मच पीज़ा सॉस
• १/२(आधा) छोटा पीली ज़ुकीनी स्लाइस की हुई
• १/२(आधा) छोटा हरी ज़ुकीनी स्लाइस की हुई
• २ बड़े चम्मच मकई के दाने
• स्वादानुसार काले ऑलिव के स्लाइस

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीज़ करें।
2. एक बाउल में मैदा, रागी आटा और आधे छोटे चम्मच नमक को साथ में छान लें।
3. फिर एक दूसरे बाउल में यीस्ट लें, उसमें थोड़ा गरम पानी और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला कर यीस्ट के ऐक्टिवेट होने तक रख दें।
4. अब मैदे के मिश्रण के बीचोंबीच एक कुआं बना दें और उसमें ऐक्टिवेट किये हुये यीस्ट को डाल दें।
5. फिर अच्छे से मिलाकर आवश्यक्तानुसार पानी के साथ एक नरम लोई गूंद लें। लोई को एक बाउल में में रखें और एक गीले मलमल के कपड़े से ढक कर प्रूव होने के लिये एक गरम जगह में रख दें।
6. शिमला मिर्चों को पतला-पतला काट लें। फिर वर्कटॉप को थोड़े मैदे से डस्ट कर लें और उस पर प्रूव किये हुये लोई को रख कर नॉक-बैक करें।
7. फिर उसे एक मध्यम मोटे चौकोर में मैदे से डस्ट करते हुये बेल लें। फिर लोई के चौकोर को ग्रीज़ किये हुये बेकिंग ट्रे पर रखें। ऊपर फैलायें पीज़ा सॉस और 3 बड़े चम्मच मिक्स्ड चीज़।
8. फिर उसे एक मध्यम मोटे चौकोर में मैदे से डस्ट करते हुये बेल लें। फिर लोई के चौकोर को ग्रीज़ किये हुये बेकिंग ट्रे पर रखें। ऊपर फैलायें पीज़ा सॉस और 3 बड़े चम्मच मिक्स्ड चीज़।
9. बचाये हुये ज़ुकिनी स्लाइस और शिमला मिर्च के टुकड़ों से ऊपर बनायें एक फनी चेहरा। ऑलिव के स्लाइस से आंखे बनायें।
10. फिर ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। गरम-गरम परोसें।