चीज़ एण्ड कोरिऐंडर परांठा

सामग्री चीज़ एण्ड कोरिऐंडर परांठा

• १ कप चीज़
• १/२(आधा) कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• कप आटा
• स्वादानुसार नमक
• २ हरी मिर्च कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच चाट मसाला
• भुनने के लिए ऑइल

विधि

1. आटा और नमक एक बाउल में रखें। इसमें डालें हरा धनिया और आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक नरम लोई बना लें।
2. भिगे हुए कपड़े से ढक कर 20-25 मिनिट तक अलग रखें।
3. एक समान हिस्से बनालें और पेढ़ें बनायें। हरी मिर्च, प्याज़, अदरक, नमक, चाट मसाला और चीज़ मिला लें। इसके भी 8 एक समान भाग बना लें।
4. हर एक पेढ़े की मध्यम आकार की चपाती बेल लें। बीचों बीच रखें चीज़ के भरवन का एक हिस्सा और आटे में लपेट कर फिर से पेढ़ा बना लें। बेल कर गोल परांठा बना लें। एक नौन स्टिक तवे पर परांठे को आधे मिनिट के लिए पकालें।
5. पलट कर थोड़ा सा तेल लगाएँ और फिर से पलट दें। फिर थोड़ा सा तेल लगाएँ और दोनों ओर से हल्का सुनहरा और कुरकरा होने तक पकायें। चार हिस्से काटें और तुरंत परोसें।