चीज़ स्ट्रॉज़

सामग्री चीज़ स्ट्रॉज़

• छिड़कने के लिये मैदा २ १/४ कप +
• १ छोटा चम्मच नमक
• मक्खन २-३ बड़े चम्मच + ग्रीज़ और ब्रश करने के लिये
• दूध १/४ (एक-चौथाई) कप + ड्रिज़ल करने के लिये
• ३/४ कप प्रोसेस्ड चीज़ कसा हुआ
• १ छोटा चम्मच Italian seasoning
• ६ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच पुदीने की चटनी
• ३ बड़े चम्मच चीज़ स्प्रेड
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• ३/४ बड़ा चमचा मिक्स्ड हर्बस

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीज़ करें। एक बाउल में मैदा और नमक साथ में छान लें। उसमें डालें मक्खन और मिश्रण के ब्रेडक्रम्ब्स् की तरह दिखने तक अच्छे से मिलायें।
2. फिर दूध और एक-चौथाई कप ठंडा पानी डालकर एक सख्त लोई बना लें। फिर वर्कटॉप को थोड़े से मैदे से डस्ट करें और उस पर लोई रख कर एक पतले बड़े रेक्टैन्गल में बेल लें।
3. ऊपर थोड़ा सा मक्खन ब्रश करें और रेक्टैन्गल को ई-फोल्ड में फोल्ड कर लें। फिर उसे एक क्लिंग फिल्म में रैप करके 10-15 मिनट तक फ्रिज में रख दें।
4. फिर क्लिंग फिल्म को निकाल दें और थोड़े से मैदे से डस्ट करके फिर से एक पतले बड़े रेक्टैन्गल में बेल लें।
5. ऊपर थोड़ा और मक्खन ब्रश करें और रेक्टैन्गल को बुक-फोल्ड में फोल्ड कर लें। फिर उसे एक क्लिंग फिल्म में रैप करके 10-15 मिनट तक फ्रिज में रख दें।
6. इस प्रक्रिया को 6 बार दोहरायें। फिर क्लिंग फिल्म को निकाल दें और एक मोटे रेक्टैन्गल में बेल लें। अब एक पीज़ा कटर की मदद से मोटे स्ट्रिप्स् काट लें। फिर स्ट्रिप्स् पर थोड़ा सा दूध ड्रिज़ल करें और ऊपस से चीज़ डालें।
7. फिर छिड़कें इटैलियन सीज़निन्ग और चीज़ को दबाकर स्ट्रिप्स् को ट्विस्ट करें। फिर इन्हे ग्रीज़ किये हुये बेकिंग ट्रे पर रखें और ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 10-12 मिनट तक बेक करें।
8. डिप 1 बनाने क लिये, एक बाउल में 3बड़े चम्मच मेयोनेज़ और पुदीने की चटनी डालकर अच्छे से मिलायें।
9. डिप 2 बनाने के लिये, एक दूसरे बाउल में चीज़ स्प्रेड और टोमाटो केचप डालके अच्छे से मिलायें। डिप 3 बनाने क लिये, एक दूसरे बाउल में बचा हुआ मेयोनेज़ और मिक्स्ड हर्बसडालकर अच्छे से मिलायें।
10. चीज़ स्ट्रॉज़ को ओवन से निकालकर रूम टेम्प्रेचर तक गरम करें और तीनों डिप के साथ परोसें।