How to make चटपटा कौर्न - एक चटकदार मकई से बना झटपट बनने वाला स्नैक.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मकई के दाने(Corn niblets), कच्ची मूंगफली(Lemon juice)
क्यूज़ीन : दिल्ली
कोर्स : नाश्ता
1. Heat a non stick pan. Remove the seeds from the tomatoes and chop finely. When the pan is well heated, add the jowar and toss and roast.
2. When the jowar begins to puff, cover and let them puff completely. Remove the lid and cool. Remove the seeds from the cucumber and chop finely.
3. Place the tomatoes and cucumber in a mixing bowl. Add corn, peanuts, red chilli powder, salt, chaat masala and lemon juice. Chop coriander leaves and add. Toss with 2 spoons.
4. Transfer into a serving bowl, sprinkle the puffed jowar on top and serve immediately.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री चटपटा कौर्न
मकई के दाने उबला हुआ२ कप
कच्ची मूंगफली उबला हुआ१/४(एक चौथ कप
जुवार १/२(आधा) कप
टमाटर २ स्वास्थ्यवर्द्धक
खीरा छिला हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर ३/४ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
चाट मसाला ३/४ छोटा चम्मच
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
ताज़ा हरा धनिया २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नौन-स्टिक पैन को गरम करने रखें। इस दौरान टमाटर के बीज निकालकर बारीक काट लें। जब पैन गरम हो जाये इसमें जवार डालें और सेकने लगें।
स्टेप 2
जब जवार के दाने फूलने लगें, तब पैन को ढककर जवार को पूरी तरह से फूलने दें। फिर ढक्कन हटाएँ और एक कटोरे में ठंड़ा होने रख दें। खी़रे के बीज निकालकर बारीक काट लें।
स्टेप 3
इसे टमाटर के साथ एक कटोरे में रखें। मकई के दाने, मूंगफली, लाल मिर्च पावडर, नमक, चाट मसाला और नींबु का रस डालें और मिलाएँ।
स्टेप 4
हरे धनीये को बारीक काट कर डालें और अच्छी तरह से मिला लें। एक सर्विंग बाउल में निकाले और फूली हुई जवार को ऊपर सें डाले और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.