How to make चाँकी - स्वादिष्ट स्नैक्स है या मेन कोर्स - आप ही निर्णय लें
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मुख्य सामग्री : Bajra flour(Bajra flour), आटा(Whole wheat flour (atta))
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री चाँकी
Bajra flour १ कप
आटा २ बड़े चम्मच
गुड़ १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
दही १/२(आधा) कप
अजवाइन १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
दोनों आटों को एक बाउल में मिला लें। एक चौथाई कप दही में गुड़ को मिलाकर तब तक फेंटे जब तक कि वह घुल न जाए।
स्टेप 2
आटे को अज्वाइन, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, नमक और दो छोटे चम्मच तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
बाकी बची दही के साथ मिलाकर आटे को नरम गूँद लें। आटे को आठ बराबर भागों में बाँटकर मोटी रोटी बना लें। तवा गर्म करके, रोटी डालकर एक मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 4
थोड़ा तेल डालकर उलट-पुलट करते हुए पकाएँ। थोड़ा तेल डालकर अच्छी तरह पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.