How to make चना दाल इन कोकोनट ग्रेवी - मसालेदार नारियल की तरी के साथ पकी चना दाल
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चने की दाल(Split Bengal gram (chana dal)), कसा हुआ नारियल(Scraped fresh coconut)
क्यूज़ीन :
कोर्स : दाल और कढ़ी
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तैयारी का समय : ३.३०-४ घंटा
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चना दाल इन कोकोनट ग्रेवी
चने की दाल ४ घन्टों तक भिगोकर छाने हुए १ कप
कसा हुआ नारियल २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
सूखी लाल मिर्च ३-४
धुली उड़द दाल १ छोटा चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
Asafeotida (hing) १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में 2कप पानी उबालें। उसमें चना दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ढक कर पकाएँ जबतक दाल पक जाए।
स्टेप 2
। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। सूखी लाल मिर्चों को दरदरा काटें। दूसरे पैन में धुली उड़द दाल और राई डालकर राई को फुटने दें।
स्टेप 3
फिर हिंग, कढी पत्ते और सूखी लाल मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस तडके को चना दाल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, पैन को ढक कर एक मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 4
दाल को कडछी के पिछले ओर से दबाकर हल्का सा मसलें। नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धिमी आँच पर एक मिनट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में निकालकर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.