How to make चना दाल ऍन्ड खजूर हल्वा - यह हल्वा किसीका भी दिल जीत लेगा
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मुख्य सामग्री : चने की दाल(Split Bengal gram (chana dal)), बीज रहित खजूर(Seedless dates)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चना दाल ऍन्ड खजूर हल्वा
चने की दाल १ १/२(डेड़ कप
बीज रहित खजूर दरदरा कटे हुए ६-८
घी २ बड़े चम्मच
काजू २०
किशमिश २ बड़े चम्मच
डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा १/२(आधा) कप
खसखस/पोस्तो ३ बड़े चम्मच
लौंग ४-५
गुड़ १ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालकर सुनहरे होने तक भूनें। घी में से छानकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
स्टेप 2
फिर उसी पैन में किशमिश डालकर एक मिनट तक भूनें। घी में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। डेसिकेटड कोकोनट और खसखस को पीसकर बारीक पावडर बनाएँ।
स्टेप 3
वही पैन वापस आँच पर रखें, उसमें लौंग, पकी चना दाल, चार कप पानी, खजूर और पीसा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक पकाएँ।
स्टेप 4
फिर गुड़ डालकर लगातार चलाते रहें जबतक गुड़ पिघल जाए। थोडे काजू सजाने के लिये अलग रखें और बचे काजू और भूनी किशमिश डालें।
स्टेप 5
अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक धिमी आँच पर पकाएँ। हल्वे को सर्विंग बाउल में डालें, अलग रखे काजू से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.