चना दाल ऍन्ड खजूर हल्वा

सामग्री चना दाल ऍन्ड खजूर हल्वा

• १ १/२(डेड़ कप चने की दाल
• ६-८ बीज रहित खजूर दरदरा कटे हुए
• २ बड़े चम्मच घी
• २० काजू
• २ बड़े चम्मच किशमिश
• १/२(आधा) कप डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा
• ३ बड़े चम्मच खसखस/पोस्तो
• ४-५ लौंग
• १ कप गुड़

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालकर सुनहरे होने तक भूनें। घी में से छानकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
2. फिर उसी पैन में किशमिश डालकर एक मिनट तक भूनें। घी में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। डेसिकेटड कोकोनट और खसखस को पीसकर बारीक पावडर बनाएँ।
3. वही पैन वापस आँच पर रखें, उसमें लौंग, पकी चना दाल, चार कप पानी, खजूर और पीसा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक पकाएँ।
4. फिर गुड़ डालकर लगातार चलाते रहें जबतक गुड़ पिघल जाए। थोडे काजू सजाने के लिये अलग रखें और बचे काजू और भूनी किशमिश डालें।
5. अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक धिमी आँच पर पकाएँ। हल्वे को सर्विंग बाउल में डालें, अलग रखे काजू से सजाएँ और गरमागरम परोसें।