How to make चना दाल हलवा
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चने की दाल(Chana Dal), ()
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : डेसर्ट
Crush the chana dal in a chopper attachment and put it into a deep non stick pan. Add ghee and cook on medium heat, stirring continuously, till fragrant and lightly browned.
Add saffron and mix. Add khoya and mix.
Add green cardamom powder and sugar and cook till sugar dissolves.
Add cashewnuts and almonds and mix. Cook for 1-2 minutes.
Serve hot or at room temperature.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री चना दाल हलवा
चने की दाल भिगोकर उबाला हुआ१ कप
देसी घी ३ बड़े चम्मच
केसर १/४(एक चौथ कप
खोवा / मावा घिसा हुआ१/२(आधा) छोटा चम्मच
इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
चीनी ३/४ कप
काजू दो हिस्सों में कटा हुआ१०-१२
आलमंड/बादाम लम्बा कटा हुआ१०
विधि
स्टेप 1
दाल को छान लें और चौपर में डालकर क्रश कर लें, फिर एक गहरे नॉन स्टिक पैन में डालें।
स्टेप 2
उसमें घी डालें और मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, पकाएँ जबतक दाल सुनहरी हो जाए और महकने लगे।
स्टेप 3
केसर डालकर मिला लें। फिर खोवा डालकर मिला लें। अब छोटी इलाइची पावडर और चीनी डालकर तबतक पकाएँ जबतक चीनी पूरी तरह घुल जाए।
स्टेप 4
अब काजू और बादाम डालकर मिला लें। एक से दो मिनिट तक पकाएँ। गरमागरम या समान तापमान पर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.