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| मुख्य सामग्री | फूलगोभी, अदरक |
| क्यूज़ीन | फ्यूज़न |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री कॉलिफ्लावर स्टेक्स
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी
- १ इंच टुकड़ा अदरक
- ४ बड़े चम्मच ऑइल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
- १/४(एक चौथ कप मैदा
- १ १/२(डेड़ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
- १/२(आधा) कप ताज़ी टमाटर की प्यूरी
- १/४(एक चौथ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
- ७-८ हालापीनो
- स्वादानुसार ताज़ा हरा धनिया
- ताज़े पुदीने के पत्ते
विधि
- फूलगोभी को लम्बाई में मोटे स्लाइस में काटें। अदरक को बारीक काट लें। दो अलग नॉन स्टिक पैन लें और हर पैन में 2 बडे चम्मच तेल गरम करें।
- नमक, काली मिर्च पावडर और मैदा एक बाउल में मिला लें। फूलगोभी पर नमक छिड़कें।एक पैन मे डालें प्याज़, लहसुन और अदरक और सुनहरा होने तक भूनें।
- फूलगोभी के स्लाइस को मैदे में कोट कर लें, अतिरिक्त मैदा हटा लें और इन्हें दूसरे पैन में डालें।
- पैन को ढक कर तबतक पकाएँ जबतक उनका निचला भाग सुनहरा हो जाए। टमाटर की दोनो प्यूरी पहले पैन में डालें, अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनिट तक पकाएँ।
- फूलगोभी के टुकड़ों को पलट लें, पैन को ढक कर तबतक पकाएँ जबतक वे दूसरी तरफ से भी सुनहरा हो जाए।
- हालापिनो स्लाइस को दरदरा काट लें और पहले पैन में डालें, अच्छी तरह मिला लें और नमक डालें।
- फिर से मिलाकर 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
- पहले पैने में पके हुए मसाले को फूलगोभी के साथ मिला लें, पैन को ढक कर पूरी तरह पका लें।हरे धनिये को काटकर डालें और मिला लें और 1-2 मिनिट तक पकाएँ। पुदीने से सजाकर गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 69.25 |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.25 |
| प्रोटीन | 3.67 |
| फैट | 0.25 |
| फाइबर | 1.97 |
