कैशु चिकन

सामग्री कैशु चिकन

• १/२(आधा) कप काजू सेका हुआ
• ४ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• सूखी लाल मिर्च
• १०-१२ कलियाँ लहसुन
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) लाल शिमला मिर्च
• ३ छोटा चम्मच ओयस्टर सॉस
• १ छोटा चम्मच डार्क सोय सॉस
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च

विधि

1. प्याज़ के मोटे मोटे टुकडे़ काटकर उनके लेयर्स को अलग करें।
2. लाल मिर्चें और लहसुन को एक चौपर में चौप कर लें। एक नौन स्टिक वोक में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, प्याज़ डालेकर भूनें।
3. लाल शिमला मिर्च को आधे इन्च के टुकड़ों में काटकर वोक में डालें। फिर डालें काजू और मिला लें। इस मिश्रण को एक बाउल में रखें। उसी वोक में 2 छोटे चम्मच तेल डालें और गरम करें।
4. चिकन को आधे इन्च के टुकड़ों में काट लें और वोक में डालें। 2-3 मिनिट तक तेज़ आँच पर भून लें। टौस करते रहें ताकि चिकन हर तरफ से पक जाये। अब इसमें कटी हुईं मिर्चें और लहसुन डालें और टौस करें।
5. ओयस्टर सौस, डार्क सोय सौस, चीनी और नमक डालकर मिला लें।
6. दो मिनिट तक पकायें। कोर्नफ्लार को ¼ कप पानी में घोलकर वोक में डालें और मिला लें।
7. प्याज़-लाल शिमला मिर्च-काजू के मिश्रण को भी डालकर मिला लें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो