How to make कैरट एन्ड अप्रीकौट सब्ज़ी - गाजर और खुबानी के साथ कुछ नया करें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : गाजर(Carrots), गोल्डन अप्रीकौट (Golden apricots)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Slice carrots into roundels. Slice ginger and chop golden apricots.
2. Heat butter in a non stick pan, add shallots, ginger, carrot and apricots and mix. Add salt and ¼ cup water and mix. Cook till carrot gets cooked.
3. Grate a little nutmeg into the pan and mix. Cook till the water is absorbed. Add crushed red chillies and mix. Squeeze the juice of ½ lemon and add.
4. Mix well and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री कैरट एन्ड अप्रीकौट सब्ज़ी
गाजर २ स्वास्थ्यवर्द्धक
गोल्डन अप्रीकौट ८-१०
अदरक १ इंच टुकड़ा
मक्खन १ बड़ा चमचा
शैलट १०-१२
नमक स्वादानुसार
जयफल का पावडर कुछ
रेड चिल्ली फ्लेक्स १/२(आधा) छोटे चम्मच
नींबू १/२(आधा)
विधि
स्टेप 1
गाजर को गोल स्लाइसेस में काटें। अदरक को स्लाइस करें और गोल्डन अप्रीकौट को काटें।
स्टेप 2
एक नौन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमे शैलट्स, अदरक, गाजर और अप्रीकौट डालकर मिलाएँ। नमक और ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ। गाजर को पकने दें।
स्टेप 3
थोड़ा जयफल ग्रेट करके डालें और मिला लें। सब पानी सूख जाने तक पकाएँ। कुटी हुई लाल मिर्च डालकर मिलाएँ।
स्टेप 4
नींबू को निचोड़ कर उसका रस डालें। अच्छी तरह मिलाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.