कॅरिबियन जर्क चिकन

सामग्री कॅरिबियन जर्क चिकन

• २ चिकन ब्रेस्ट
• ५-६ ताज़े लाल बर्ड्स आय चिल्लिज़
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
• ६-८ लहसुन लौंग
• १ छोटा चम्मच काली मिर्च
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ चुटकी जयफल का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच ऑल स्पाइस पावडर
• १ १/२(डेड़ बड़ा चमचा सोय सॉस
• १ बड़ा चमचा थाईम
• १/२(आधा) कप ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस
• स्वादानुसार नमक
• ४ बड़ा चमचा राईस ब्रैन आइल
• २ हरे प्याज़ की पत्ती

विधि

1. मॅरिनेड बनाने के लिये मिक्सर जार में ताज़े लाल बर्ड्स आय चिल्लिज़, प्याज़, ब्राउन शुगर, लसहून की कलियाँ, काली मिर्चें, गरम मसाला पावडर, जायफल पावडर, ऑल स्पाय्स पावडर, सॉय सॉस, थाय्म, संतरे का रस और नींबू का रस डालकर पीसें।
2. दोनो चिकन ब्रेस्ट के एक तरफ आडा तिरछा चीरें लगाएँ। मॅरिनेड को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर उसमें चिकन ब्रेस्ट डालकर सावधानी से मिलाएँ ताकि उनपर मॅरिनेड पूरी तरह चढ जाए। फिर 20 मिनटों तक मॅरिनेड होने दें।
4. एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में राय्स ब्रॅन ऑयल गरम करें, उसमें चिकन ब्रेस्ट डालें, बचे मॅरिनेड में से थोडा उनपर लगाएँ और ग्रिल करें।
5. हरे प्याज़ के पत्तों को चीरकर पतले रेशे बनाएँ। जब चिकन का निचला भाग पक जाए उन्हें पलटें। दूसरी तरफ भी थोडा मॅरिनॅड लगाएँ और उसी तरह पकाएँ।
6. पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह भूरे हो जाए। सर्विंग प्लेट पर रखें, हरे प्याज़ से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो