How to make केपुचिनो ऑफ मशरूमस विद ग्रौनड स्पैसस - मशरूम सूप परोसें व्हिप्पड क्रीम से सजाकर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बटन मशरूम(Button Mushrooms ), प्याज़(Mixed Spices)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 11-15 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री केपुचिनो ऑफ मशरूमस विद ग्रौनड स्पैसस
बटन मशरूम ४०० ग्राम
प्याज़ १ मध्यम आकार
लहसुन की कलियाँ ६
ऑलिव आइल ३ बड़े चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
डंठल थैम २
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार
ताज़ी क्रीम ५०० मिलि्लीटर
वेजिटेबल स्टॉक ६०० मिलि्लीटर
मक्खन ३० ग्राम
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
क्रीम फेंटा हुआ / फेंटी हुई ६० मिलि्लीटर
जीरा मोटा मोटा पिसा हुआ १ बड़ा चम्मच
साबुत सूखा धनिया मोटा मोटा पिसा हुआ १ बड़ा चम्मच
विधि
स्टेप 1
मशरूम और प्याज़ स्लाइस करें और लहसून की कलियाँ मसलें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें डालें लहसून, कुटी काली मिरच, थैम और प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम डालकर तेज़ आँच पर सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर नमक और काली मिर्च पावडर डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर डालें फ्रेश क्रीम और वेज़िटेबल स्टॉक और पकाएँ जबतक मशरूम नरम हो जाए। फिर मिश्रण को एक बाउल में डालकर हेन्ड ब्लेन्डर से प्यूरी बनाएँ।
स्टेप 3
एक दूसरे गहरे नॉन स्टॉक पैन में मक्खन गरम करके उसमे यह प्यूरी डालें। 2 बड़े चम्मच एक्सट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। व्हिप्पड क्रीम, ज़ीरा पावडर, धनिया पावडर और बचा एक्सट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.