How to make बटरमिल्क पैन्नाकॉटा विद स्ट्रॉबेरी - छास, स्ट्रॉबेरी क्रश और जिलेटिन के मिश्रण को फ्रीज़र में जमाकर परोसें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : स्ट्रॉबेरी क्रश(Strawberry crush), (Buttermilk)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : पेय
1. Heat cream in a non stick pan, add sugar, mix well and cook till sugar melts. Remove from heat. Heat 2 tbsps water in microwave. Take gelatin in a bowl and add warm water and stir till it dissolves.
2. Pour buttermilk into a bowl, add strawberry crush and whisk well. Add sweetened cream, little by little, and mix well. Add dissolved gelatin and mix again. Strain the mixture into another bowl.
3. Pour the mixture into individual stemmed glasses or shot glasses and refrigerate for 3-4 hours or till set.
4. Serve chilled.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर :
स्वाद : मीठा
सामग्री बटरमिल्क पैन्नाकॉटा विद स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी क्रश १ कप
छास ३ कप
क्रीम १ कप
चीनी १ १/२(डेड़ कप
जेलाटिन १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में क्रीम डालकर गरम कर लें, चीनी डालें और तबतक मिलाएँ जबतक चीनी पूरी तरह घुल जाए।
स्टेप 2
आँच पर से उतार लें। 2 बड़े चम्मच पानी माइक्रोवेव में गुनगुना होने तक गरम कर लें।
स्टेप 3
एक बाउल में जेलाटिन डालें, उसमें गुनगुना पानी डालकर तबतक चलाएँ जबतक जेलाटिन पूरी तरह घुल जाए।
स्टेप 4
छास को एक बाउल में डालें, स्रॉं बेरी क्रश डालकर अच्छी तरह फेंट लें। अब मीठा क्रीम थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिला लें। घुला हुआ जेलाटिन डालकर मिला लें।
स्टेप 5
इस मिश्रण को एक दूसरे बाउल में छान लें फिर इसे अलग-अलग स्टेम्मड ग्लासों में या शॉट ग्लासों में डालें और 3-4 घन्टों तक सेट होने रेफ्रिजरेटर में रखें। ठंडा-ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.