How to make बर्न्ट जिनजर राइस - जला अदरक के स्वाद के साथ तली चावल हिलाओ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अदरक(Ginger 1 inch pieces), पके हुए चावल(Cooked rice)
क्यूज़ीन :
कोर्स : चावल
1. Slice ginger finely. Heat 2 tbsps oil in a non stick wok. Cut spring onion bulbs into thick roundels.
2. Add ginger to the oil and sauté on high heat till crisp and burnt. Add spring onion bulbs and toss. Add rice, salt, white pepper powder and toss. Transfer into a bowl.
3. Heat 2 tbsps oil in the same wok, add garlic and toss lightly. Add broccoli, a little water and salt and toss. Add cornflour mixture and mix.
4. Place a ring in the centre of the rice bowl. Spoon broccoli in the ring mould and remove the mould carefully. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बर्न्ट जिनजर राइस
अदरक ४
पके हुए चावल २ कप
ऑइल ४ बड़े चम्मच
हरे प्याज़ २
नमक स्वादानुसार
सफेद मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
लहसुन कटा हुआ८ कलियाँ
ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल१०
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
अदरक को बारीक स्लाइस करें। एक नॉन-स्टिक वॉक मे 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। हरे प्याज़ को मोटे और गोल टुकडों में काट लें। वॉक में अदरक डालें और तेज़ आँच पर करारे और थोडे़ से जलने तक भूनें।
स्टेप 2
हरे प्याज़ डालकर टॉस करें। अब चावल, नमक, व्हाइट पेपर पावडर डालकर टॉस करें और एल बाउल मे निकालकर रखें। उसी वॉक में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, फिर लहसुन डालकर हल्का टॉस करें। ब्रोक्ली, थोड़ा पानी और नमक डालकर टॉस करें।
स्टेप 3
अब डालें कॉर्नफ्लावर का मिश्रण और मिला लें। बाउल में चावल के बीच एक रिंग रखें। ब्रोक्ली रिंग के अन्दर डालें और सावधानी से रिंग निकाल लें। गरमागरम परोसें|
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.