How to make बर्न्ट जिन्जर राइस - थोडे जले हुए अदरक का स्वाद इस चावल को खास बनाते है.
यह रेसिपी इस किताब से है Best of Chinese Cooking.
मुख्य सामग्री : अदरक(Rice), चावल(Garlic)
क्यूज़ीन :
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री बर्न्ट जिन्जर राइस
अदरक पतले स्लाइस में कटा हुआ४
चावल भिगोया हुआ१ कप
ऑइल ६ बड़े चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ१ छोटा
लाइट सोय सॉस १ बड़ा चमचा
टोमाटो सॉस १/२(आधा) बड़ा चमचा
लाल मिर्च की पेस्ट १/२(आधा) बड़ा चमचा
एम.एस.जी १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ बड़ा चमचा
विनेगर १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
चावल को 4 कप उबलते हुए पानी में तैयार होने तक पकाएँ। फिर अच्छी तरह छान कर ठंडा कर लें।
स्टेप 2
एक वॉक (कढाई) में तेल गरम करके अदरक डाल कर 2-3 मिनिट तक या तब तक भूनें जब तक अदरक भूरी हो जाए। तेल में से छानकर एक एब्सोरबेन्ट पेपर पर रखे।
स्टेप 3
थोड़े अदरक के टुकड़ों को सजावट के लिए अलग रख कर बाकी के अदरक को बारीक काट लें। अब तेल को फिर से गरम करके तला हुआ अदरक और प्याज़ डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 4
अब चावल, सोया सॉस, टमाटर की सॉस, लाल मिर्च का पेस्ट, एम.एस.जी और नमक डालें। फिर तेज़ आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 5
अब धनिया और सिरका डाल कर अलग रखे हुए तले अदरक के टुड्कों से सजा कर गरमा गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.