बर्न्ट जिन्जर राइस

सामग्री बर्न्ट जिन्जर राइस

• ४ अदरक पतले स्लाइस में कटा हुआ
• १ कप चावल भिगोया हुआ
• ६ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लाइट सोय सॉस
• १/२(आधा) बड़ा चमचा टोमाटो सॉस
• १/२(आधा) बड़ा चमचा लाल मिर्च की पेस्ट
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच एम.एस.जी
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा विनेगर

विधि

1. चावल को 4 कप उबलते हुए पानी में तैयार होने तक पकाएँ। फिर अच्छी तरह छान कर ठंडा कर लें।
2. एक वॉक (कढाई) में तेल गरम करके अदरक डाल कर 2-3 मिनिट तक या तब तक भूनें जब तक अदरक भूरी हो जाए। तेल में से छानकर एक एब्सोरबेन्ट पेपर पर रखे।
3. थोड़े अदरक के टुकड़ों को सजावट के लिए अलग रख कर बाकी के अदरक को बारीक काट लें। अब तेल को फिर से गरम करके तला हुआ अदरक और प्याज़ डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें।
4. अब चावल, सोया सॉस, टमाटर की सॉस, लाल मिर्च का पेस्ट, एम.एस.जी और नमक डालें। फिर तेज़ आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनिट तक पकाएँ।
5. अब धनिया और सिरका डाल कर अलग रखे हुए तले अदरक के टुड्कों से सजा कर गरमा गरम परोसें।