बर्न्ट जिन्जर राइस

थोडे जले हुए अदरक का स्वाद इस चावल को खास बनाते है.

By Sanjeev Kapoor 10 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री बर्न्ट जिन्जर राइस

चावल को 4 कप उबलते हुए पानी में तैयार होने तक पकाएँ। फिर अच्छी तरह छान कर ठंडा कर लें।
एक वॉक (कढाई) में तेल गरम करके अदरक डाल कर 2-3 मिनिट तक या तब तक भूनें जब तक अदरक भूरी हो जाए। तेल में से छानकर एक एब्सोरबेन्ट पेपर पर रखे।
थोड़े अदरक के टुकड़ों को सजावट के लिए अलग रख कर बाकी के अदरक को बारीक काट लें। अब तेल को फिर से गरम करके तला हुआ अदरक और प्याज़ डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें।
अब चावल, सोया सॉस, टमाटर की सॉस, लाल मिर्च का पेस्ट, एम.एस.जी और नमक डालें। फिर तेज़ आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनिट तक पकाएँ।
अब धनिया और सिरका डाल कर अलग रखे हुए तले अदरक के टुड्कों से सजा कर गरमा गरम परोसें।