How to make बुरानी - तीखा, चटकदार हैद्राबादी रायता
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : दही(Thick yogurt), लहसुन(Garlic cloves)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : रायता
1. Whisk together garlic, black salt, salt, chilli powder and yogurt in a deep bowl till well blended.
2. Add the milk and mix. Spread a muslin cloth over another deep bowl, pour the raita over the cloth, gather the edges and squeeze to get a smooth raita.
3. Chill and serve with biryani.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ०-५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर :
स्वाद : नरम
सामग्री बुरानी
दही २ कप
लहसुन बारीक कुटा हुआ कलियाँ
काला नमक १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
दूध १/४(एक चौथ कप
विधि
स्टेप 1
दही को फेंट लें और इसमें लहसुन, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पावडर डालें और मिला दें।
स्टेप 2
दूध डालें और मिलाएँ। एक कटोरे पर मलमल कपड़े का एक बड़ा टुकड़ा रखें। इसमें दही का मिश्रण डालें और एक पोटली बाँध दें।
स्टेप 3
पोटली को मसल के चिकना रायता निकाल लें। ठंडा करें और बिरयानी के साथ सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.