How to make ब्रुशकेटा - टोस्ट किये फ्रेन्च ब्रेड के स्लाइसों पर अखरोट और मशरूम का मिश्रण डालकर परोसें

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : फ्रेंच ब्रेड(French Bread), पारमेज़ान चीज़(Mushrooms)

क्यूज़ीन : फ्रेंच

कोर्स : नाश्ता

Preheat oven at 180° C. Cut the French bread into long slices and toast till they become golden brown. Heat olive oil in a non-stick pan. Add garlic to the pan and sauté till fragrant.

Chop walnuts. Add mushrooms to the pan and cook on a high heat. Roughly chop raisins. When mushrooms turn light brown, add raisins and walnuts and mix. Finely chop parsley and add to the mushroom mixture.  

Rub a garlic clove on each bread slice, place them on a plate. Drizzle extra virgin olive oil and toast them in the preheated oven till crisp. Grate some parmesan cheese over the toasted bread slices. 

Cover the bread slices with the mushroom mixture.

Grate some more parmesan cheese over the mushroom mixture and serve immediately.

ब्रुशकेटा

ब्रुशकेटा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री ब्रुशकेटा

  • फ्रेंच ब्रेड

  • पारमेज़ान चीज़ स्वादानुसार

  • ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच

  • लहसुन लौंग ,बारीक कटा हुआ१०-१२

  • अखरोट सेके हुए२ बड़े चम्मच

  • मशरूम बारीक कटा हुआ१ कप

  • किशमिश २ बड़े चम्मच

  • पार्सले थोड़ी सी पंकड़ियाँ

  • एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल १०० एम एल

विधि

स्टेप 1

ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। फ्रेन्च ब्रेड के लम्बे स्लाइस काटें और सुनहरा होने तक टोस्ट करें।

स्टेप 2

एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें लहसून डालकर महक आने तक भूनें।

स्टेप 3

अखरोट को काटें। पैन में मशरूम डालें और तेज़ आँच पर पकाएँ। किशमिश को मोटा मोटा काटें।

स्टेप 4

जब मशरूम हल्का भुरा हो जाए तब किशमिश और अखरोट डालकर मिलाएँ। पार्सली बारीक काटें और मशरूम मिश्रण में डालें।

स्टेप 5

ब्रेड के हर स्लाइस पर एक लहसून की कली घिसें और एक प्लेट पर रखें।

स्टेप 6

उनपर थोडा एक्सट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें और गरम ऑवन में करारे होने तक टोस्ट करें।

स्टेप 7

टोस्ट किये हर स्लाइस पर कुछ पार्मेज़ान चीज़ कद्दुकस करें। फिर उनपर मशरूम का मिश्रण फैलाएँ।

स्टेप 8

थोडा और पार्मेज़ान चीज़ कद्दुकस करें और तुरन्त परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.