ब्रुशकेटा

सामग्री ब्रुशकेटा

• १ फ्रेंच ब्रेड
• स्वादानुसार पारमेज़ान चीज़
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १०-१२ लहसुन लौंग ,बारीक कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच अखरोट सेके हुए
• १ कप मशरूम बारीक कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच किशमिश
• थोड़ी सी पंकड़ियाँ पार्सले
• १०० एम एल एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। फ्रेन्च ब्रेड के लम्बे स्लाइस काटें और सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें लहसून डालकर महक आने तक भूनें।
3. अखरोट को काटें। पैन में मशरूम डालें और तेज़ आँच पर पकाएँ। किशमिश को मोटा मोटा काटें।
4. जब मशरूम हल्का भुरा हो जाए तब किशमिश और अखरोट डालकर मिलाएँ। पार्सली बारीक काटें और मशरूम मिश्रण में डालें।
5. ब्रेड के हर स्लाइस पर एक लहसून की कली घिसें और एक प्लेट पर रखें।
6. उनपर थोडा एक्सट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें और गरम ऑवन में करारे होने तक टोस्ट करें।
7. टोस्ट किये हर स्लाइस पर कुछ पार्मेज़ान चीज़ कद्दुकस करें। फिर उनपर मशरूम का मिश्रण फैलाएँ।
8. थोडा और पार्मेज़ान चीज़ कद्दुकस करें और तुरन्त परोसें।