How to make ब्रोकन व्हिट बीन स्प्रौट्स पुलाव - पौष्टिकता से भरपूर यह पुलाव खाने में उतना ही स्वादिष्ट है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : दलिया/ लापसी(Broken wheat (dalia/lapsi)), अंकुरित मूंग(Bean sprouts)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : चावल
1. Heat oil in a non stick kadai, add bay leaves, cinnamon, cloves, black peppercorns and cumin seeds and sauté till fragrant. Add onions and sauté till translucent.
2. Drain and add dalia, with red chilli powder, turmeric powder and salt and mix well. Add green peas, mint leaves and mix well.
3. Add 3 cups boiling water, cover and cook till dalia is cooked well.
4. Add bean sprouts and ghee and mix well. Transfer into a serving bowl, garnish with coriander leaves and serve hot.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ब्रोकन व्हिट बीन स्प्रौट्स पुलाव
दलिया/ लापसी लापसी,भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ १/२(डेड़ कप
अंकुरित मूंग १ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
तेज पत्ते २
दालचीनी २
लौंग ४
काली मिर्च १०-१२
जीरा १ छोटा चम्मच
प्याज़ पतले स्लाइस२ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हरे मटर १/२(आधा) कप
ताज़े पुदीने के पत्ते ८-१०
घी २ बड़े चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें तेज़ पत्ते, दालचीनी, लौंग, काली मिरचें और ज़ीरा डालकर महक आने तक भूनें। प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें। दलिया पानी में से छानकर, पैन में डालें, साथ में डालें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
अब हरे मटर, पुदिने के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 3 कप उबलता पानी डाले, ढक कर पकाएँ जबतक दलिया अच्छी तरह पक जाए। फिर बीन स्प्रौट्स और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें, हरा धनिये से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.