ब्रोक्ली चिकन स्प्रिंग रोल्स्

सामग्री ब्रोक्ली चिकन स्प्रिंग रोल्स्

• १ छोटा ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग करके ब्लांच किये हुए
• १ कप चिकन कीमा
• ४ स्प्रिन्ग रोल शीट
• १ बड़ा चम्मच +तलने के लिए ऑइल
• १ बड़ा चमचा लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• Salt to taste
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच सोय सॉस
• २ बड़े चम्मच प्रोसेस्ड चीज़ कसा हुआ
• मैदा
• ताज़े धनिये की टहनी

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और भूनें। फिर डालें प्याज़ और भूनें।
2. फिर डालें चिकन का कीमा, नमक और काली मिर्च पावडर और अच्छे से मिलायें। फिर डालें सोया सॉस, अच्छे से मिलायें और कुछ देर तक पकायें।
3. ब्लाँच किये हुये ब्रोक्ली के फ्लोरेट्स् को काटें और पैन में डालें, अच्छे से मिलायें और पूरे पकने तक पकायें।
4. फिर आंच से हटायें और रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें। पके हुये मिश्रण में चीज़ डालें और अच्छे से मिलायें। फिर वर्कटॉप पर एक स्प्रिंग रोल शीट रखें, उसके बीच में चम्मचभर पका हुआ मिश्रण रख कर हल्का सा फैला दें।
5. कोनों को मैदे के पेस्ट से सील करते हुये शीट को टाइटली रोल करें और बाकी के स्प्रिंग रोल्स भी इसी तरह बना लें। एक वॉक में काफी सारा तेल गरम करें और उसमें स्प्रिंग रोल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
6. फिर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर इन्हे छानें। स्प्रिंग रोल्स को आधा करें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें, हरे धनिया के पत्तों से सजायें और स्वीट चिल्ली सॉस के साथ गरमागरम परोसें।