How to make ब्रोक्ली बाइट्स्

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : ब्रोक्ली/ विलायती गोभी(broccoli), अंडे(Bread crumbs)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

ब्रोक्ली बाइट्स्

1. Preheat oven at 180°C. Place a silicon sheet on a baking tray.


2. Roughly chop the broccoli florets into smaller pieces and place in a bowl. Add 2 eggs, breadcrumbs, carrots, Parmesan cheese powder, crushed peppercorns, salt, Italian seasoning and roughly chopped thyme and mix well.


3. Add remaining egg and mix well. Add processed cheese and mix well.


4. Dampen your palms with little water and divide the broccoli mixture into 8 equal portions and shape them into patties.


5. Place patties on the baking tray and put the tray in preheated oven. Bake for 10-12 minutes.


6. To make mint-yogurt dip, finely chop few mint leaves and place in a bowl. Add yogurt, lemon juice, salt, pepper powder and honey. Mix well.


7. Remove patties from oven and place them on a serving dish. Garnish with mint leaves and serve hot with mint-yogurt dip.

ब्रोक्ली बाइट्स्

ब्रोक्ली बाइट्स् Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री ब्रोक्ली बाइट्स्

  • ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग करके ब्लांच किये हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • अंडे

  • ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप

  • गाजर घिसा हुआ१/४(एक चौथ कप

  • पारमेज़ान चीज़ पावडर ४ बड़े चम्मच

  • कुटी हुई कालीमिर्च १ चुटकी कुटी

  • नमक स्वादानुसार

  • इतालियन सीसोनिंग १ छोटा चम्मच

  • ताज़े थाइम के डंठल

  • प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ१/२(आधा) कप

  • ताज़े पुदीने के पत्ते

  • गाढ़ी दही १/३(एक तिह कप

  • ½ नींबु का रस

  • कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार

  • शहद १ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें। एक बेकिंग ट्रे पर एक सिलिकॉन का शीट रखें।

स्टेप 2

ब्रोक्ली के फ्लोरेट्स् को छोटे टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखें।

स्टेप 3

उसमें डालें 2 अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स्, गाजर, पार्मेज़ान चीज़ पावडर, कुटी हुई काली मिर्च, नमक, इटैलियन सीज़निंग और कटे हुये थाइम के डंठल और अच्छे से मिलायें। उसमें डालें बचा हुआ अंडा और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 4

फिर डालें प्रोसेस्ड चीज़ और एक बार फिर अच्छे से मिलायें। अपने हाथों में थोड़ा पानी लगाकर ब्रोक्ली के मिश्रण को 8 समान हिस्सों में बाटें और उन हिस्सों को पैटी का आकार दें।

स्टेप 5

फिर इन पैटी को बेकिंग ट्रे पर रखें और ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 10-12 मिनिट तक बेक करें। मिन्ट-योघर्ट डिप बनाने के लिये, कुछ पुदीना के पत्तों को बारीक काटें और एक बाउल में रखें।

स्टेप 6

उसमें डालें दही, निंबु का रस, नमक, काली मिर्च पावडर और शहद और अच्छे से मिलायें। पैटी को ओवन से निकालें और एक सर्विंग डिश पर रखें।

स्टेप 7

पुदीना के पत्तों से सजायें और मिन्ट-योघर्ट डिप के साथ गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.