How to make ब्रॉड बीन सॅलॅड - पौष्टिक और झटपट बनने वाला
यह रेसिपी इस किताब से है Salads.
मुख्य सामग्री : सेम की फली/पापड़ी(Broad beans), लौंग(Carrots)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : सलाद
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ब्रॉड बीन सॅलॅड
सेम की फली/पापड़ी रातभर भिगोया हुआ / भिगोई हुई४०० ग्राम
लौंग २
ड्राई मिक्स्ड हबर्स २ बड़े चम्मच
प्याज़ चार हिस्सों में कटा हुआ१
गाजर कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
ड्रेसिंग बनाने के लिए
वाइन विनेगर २ बड़े चम्मच
फ्रेंच मस्टर्ड १ बड़ा चमचा
ऑइल १/२(आधा) कप
लहसुन कटा हुआ१ कली
मिक्स्ड हर्बस कटा हुआ१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
लौंग और मिक्स्ड हर्ब्स को मलमल के कपड़े में बाँध कर एक पोटली बना लें। एक बड़ी कढाई में 6 कप पानी गरम करके उसमें ब्रॉड बीन्स, मिक्स्ड हर्ब्स की पोटली, प्याज़, गाजर और नमक डालें।
स्टेप 2
ब्रॉड बीन्स को गलने तक पका कर प्याज़, गाजर और पोटली को निकाल दें। केवल स्टॉक को बचाकर रखें। ब्रॉड बीन्स को गरम रखें। ड्रेसिंग के लिए सिरका, फ्रेंच मस्टर्ड, तेल, लहसून, ताजे मिक्स्ड हर्ब्स , नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
स्टेप 3
ड्रेसिंग को गरम ब्रॉड बीन्स पर उडेलें। यदि यह सूखा लगे तो थोड़ा स्टॉक मिला लें और गरमा गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.