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| मुख्य सामग्री | सेम की फली/पापड़ी, लौंग |
| क्यूज़ीन | इटालियन |
| कोर्स | सलाद |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री ब्रॉड बीन सॅलॅड
- ४०० ग्राम सेम की फली/पापड़ी रातभर भिगोया हुआ / भिगोई हुई
- २ लौंग
- २ बड़े चम्मच ड्राई मिक्स्ड हबर्स
- १ प्याज़ चार हिस्सों में कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- ड्रेसिंग बनाने के लिए
- २ बड़े चम्मच वाइन विनेगर
- १ बड़ा चमचा फ्रेंच मस्टर्ड
- १/२(आधा) कप ऑइल
- १ कली लहसुन कटा हुआ
- १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच मिक्स्ड हर्बस कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
विधि
- लौंग और मिक्स्ड हर्ब्स को मलमल के कपड़े में बाँध कर एक पोटली बना लें। एक बड़ी कढाई में 6 कप पानी गरम करके उसमें ब्रॉड बीन्स, मिक्स्ड हर्ब्स की पोटली, प्याज़, गाजर और नमक डालें।
- ब्रॉड बीन्स को गलने तक पका कर प्याज़, गाजर और पोटली को निकाल दें। केवल स्टॉक को बचाकर रखें। ब्रॉड बीन्स को गरम रखें। ड्रेसिंग के लिए सिरका, फ्रेंच मस्टर्ड, तेल, लहसून, ताजे मिक्स्ड हर्ब्स , नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
- ड्रेसिंग को गरम ब्रॉड बीन्स पर उडेलें। यदि यह सूखा लगे तो थोड़ा स्टॉक मिला लें और गरमा गरम परोसें।
